东坡肉是哪个菜系的代表菜（杭州名菜）

东坡肉是历史悠久的杭州名菜相传为北宋诗人苏东坡所创制制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美”东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱，我来为大家科普一下关于东坡肉是哪个菜系的代表菜?以下内容希望对你有帮助!

东坡肉是哪个菜系的代表菜

东坡肉是历史悠久的杭州名菜。

相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。