调味品包括品种（调料品牌的那些事儿）

当下调味品市场是红海市场，

品牌竞争激烈，再加上不少

国外传统老牌企业的加入让调味品市场

更加复杂，行业也更加难做。

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国内酱料品牌的头部企业“老干妈”

前几天上的热搜就能看的出来，

深耕多年的辣椒酱品牌在市场段

也凸显出了不少品牌及经营上的问题。

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大部分调味品品牌将面临更加严峻的

品牌及产品销售问题。

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那调味品企业该如何从众多竞争企业中

突围，

下面我们从品类及核心识别角度

来说一下这个行业。

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任何行业品牌是基于产品及品类，

品类区分在消费者心目中有一条“无形的分界线”

不以自己的意志为转移，

这些都是长期的消费者认知积累而成，

比如说辣椒就是红色的

（实际上是各色的辣椒都有），

红色的辣椒才更好 红色的辣椒才有味。

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以番茄酱为例，

番茄酱也归属于调味品行业产品，

如果把番茄酱设计成保健食品的调性，

这款番茄酱就出现很多认知上的偏差，

消费者突然就不认识这个品牌了

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同样要把产品及品牌传达出去

需要通过设计后的产品包装展现给消费者，

番茄的固有颜色是红色，

不同国家及民族的认知基本上是一致的，

这个色彩就是此品类一个很重要的特征

如果把色彩变成蓝色就会给企业

造成很大的品牌消耗。

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企业需要一个核心识别符号

更高效快速的建立起品牌／

产品的识别认知。

就像HEINZ调味品牌一样设计了一个

“标签”形状的识别符号，

这一核心识别符号一直在产品及品牌中

重复的运用，

只要看一下这个识别符号就知道是哪家的

品牌，即使企业在增加新品

此符号的认知力一样强悍。

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我们在做产品及品牌，

其实是在做信息的处理 ／消费者的认知，

产品需准确的传达给顾客，

让产品及品牌领着消费者去走。

足够强的品牌符号及一些细节设计

更好的来区分不同的同类产品，

让自身的产品从众多产品中脱颖而出。

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朴琢品牌设计与创意部

原创编辑

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