冷萃咖啡自己做（冷萃咖啡定义制作）

冷水长时间浸泡咖啡粉形成的咖啡液制作流程:

1.将咖啡豆磨至粗砂糖粗细。

2.将新鲜咖啡粉放进装有纯净水的容器中并密封。

3.将瓶子置于冰箱中24小时。

4.24小时后取出并过滤数次。

完美萃取要素:

1.萃取时间以12-24小时为宜，时间过长会过萃出现杂质。

2.水粉比为1:8至1:10为宜，可以视个人口感微调。

3.浸泡完毕应过滤2-3次，直至咖啡液无颗粒感。

4.推荐使用浅中烘焙的咖啡豆。

5.萃取完毕的咖啡液应冷藏保存，3天内饮用完毕。

6.冷萃一定是常温或冰的。

特点：层次丰富 口感顺滑 易于保存

意式咖啡机高压萃取出的浓缩液兑纯净水制作流程:

1.将咖啡豆磨至极细，并使用意式咖啡机萃取。

2.将新鲜的浓缩液倒入纯净水里。

完美制作要素:

1.必须使用新鲜的浓缩咖啡液。

2.浓缩与水的比例为1:8左右，视口感而定。

3.使用过滤的纯净水作基水。

4.使用压力稳定的意式咖啡机。

特点：口感浓郁 易于制作 酸苦明显#咖啡##冷萃##津呈#