怎么做绿豆糕（自制绿豆糕的做法）

绿豆（100克），麻油（40克），细砂糖（50克），麦芽糖（20克），豆沙馅（适量），我来为大家科普一下关于怎么做绿豆糕?以下内容希望对你有帮助!

怎么做绿豆糕

绿豆（100克），麻油（40克），细砂糖（50克），麦芽糖（20克），豆沙馅（适量）。

绿豆提前一天浸泡。

去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。

炒锅中放入麻油。

把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。

放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。

要不停的拌炒，以防烧焦锅底。

最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。

将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。

像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。

用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）。

做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。