香菜蘸料（香菜别做蘸料了）

这寒冷的冬天过去了，现在是万物复苏的春天，又可以开始新一年的养生了，什么保温杯配枸杞的统统安排上，没有什么比身体健康更重要的了，而大家为了养生也是很努力了，各种艾灸泡脚，五谷食疗等等等等，想法与做法层出不穷，既然是养生，那就更少不了养生汤了，比较常见的就是在煲汤中加入补药，但是现在刚过完年，很多人在年里大鱼大肉地吃，增加的嘌呤都快超出了身体的负荷，所以现在要养生更适合清补，如果最近你有失眠的情况，那就按照我们的方法去做养生汤试试吧！

我们这道养生汤需要用到香菜，这个做法应该也不怎么常见，并且有些朋友可能不太能接受香菜的味道，其实我们可以试着去尝一尝，或者给家人做这道养生汤也是很不错的选择。在大众眼里，香菜是一种调味的蔬菜，作为调味蔬菜，它能起到很好的去腥增味的效果，在吃火锅时把它当做蔬菜吃也是非常好吃的，总之它是属于生熟都能吃的蔬菜。不仅如此，它还有食疗作用，香菜有很好地调理肠胃的功效，如果有饮食积滞、消化不良，可以食用一些香菜能够得到很好的调理作用，那今天就用香菜教大家做一道养生汤，一起学习起来吧！

【食材准备】：香菜、红枣、桂圆、枸杞、老冰糖、小苏打、面粉

一、 处理食材

首先，我们需要准备好六棵香菜，带根为一棵，将准备好的香菜放置案板上，根部往上余留香菜菜茎五厘米，然后用刀切开，剩下的菜茎和菜叶就可以留着做其他料理的时候用。一般我们用香菜的时候都是需要把根部去掉的，但这次我们做的养生汤就只需要五厘米的香菜茎和根部，并且作用很大哦。接着我们需要把香菜根清洗干净，香菜生长于土里，所以根部会沾有许多的泥土，既然现在需要用它煮汤，所以我们就一定要把它清洗干净，这时候就要用上我们的小苏打粉，小苏打粉有很强的清洁能力，所以我们需要在碗中装入清水，然后加上适量的小苏打粉，再把香菜根放入碗中，用双手把香菜的根部抓洗一下，然后放置一边浸泡。

接着拿出准备好的桂圆，大约需要8到10颗左右，把它放到小碗中，一边加入清水静置一边让它泡发。再拿出准备好的红枣，大约需要准备10到12颗，把红枣放入一个大碗中，加入半碗清水，然后再加入两勺面粉，红枣的褶皱中会藏有很多的灰尘杂质以及虫卵，而面粉具有很好的吸附作用，可以让我们很轻松地把红枣清洗干净。用手抓洗干净之后，再过两遍清水就可以了。洗干净的红枣我们就把它放入干净的盘子中，然后再找来一把干净的剪刀，把红枣肉剪下来，红枣核就不要了。接着再把泡发好的桂圆拿出来，用手将桂圆肉从果核上剥下，只要是桂圆肉就可以了。这时候我们浸泡的香菜根也可以了，用手稍微搓洗一下香菜根上的泥土，搓洗干净之后再过两遍清水就可以了。

二、 煲煮食材

以上的食材都处理好之后，就可以起锅了，我们建议使用砂锅煲煮，先开火将砂锅烧热，然后把我们的食材香菜根、桂圆、红枣一并放入砂锅中，接着加入清水，清水的量需要浸没过我们的食材，再往锅里加入适量的老冰糖，老冰糖的量根据自己的口味添加即可，老冰糖或者冰糖都可以，加入老冰糖之后用汤勺搅拌均匀，再盖上砂锅盖让它煲煮，待至砂锅里的水烧开沸腾。

等锅中的水烧开沸腾之后，我们就可以将砂锅盖打开，这时你会闻到一股很浓厚的香菜的味道扑面而来，接着再往锅中加入一小撮枸杞，然后再让它再沸腾两分钟，我们的养生汤就做好了，这时候喝上一碗，不仅是感觉到身体暖暖的，晚上睡觉的时候就能得到很好的放松，大家快去学着做一下我们的养生汤试试它的效果吧！

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