处暑的代表水果（别忘了吃一种水果）

“离离暑云散，袅袅凉风起。”时间过得真快，转眼间处暑将至。“处暑”是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第2个节气。随着处暑的到来，盛夏渐行渐远，秋意愈来愈浓，此时也到了调整饮食的重要时点，因此，处暑节气有很多在吃方面的“规矩”流传至今，经久不息。在我国很多地方处暑日都有吃梨的传统，俗话说：处暑秋梨最养人。处暑节气为什么要吃梨呢？梨子怎么吃更好呢？这可都是老一辈的经验总结，不仅有美好的寓意，还对身体好！一起来看看吧！处暑将至，别忘了吃一种水果，老传统别丢，寓意健康喜乐顺利入秋。

每到处暑，奶奶总会嘱咐我们多吃梨。处暑吃秋梨，不仅寓意远离不好的事情，健康喜乐，而且从梨子的营养价值上看，处暑吃秋梨也颇有道理。为什么这么说呢？

常言道：处暑天还暑，好似秋老虎！处暑不等于出暑，此时早晚天气转凉，白天依旧炎热且逐渐变得干燥，此时的饮食更要顺应时令，秋天吃梨正当时。梨子不但甘甜汁多，气味芳香，还富含人体必需的多种营养成分。“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。” 想应付秋燥，整个秋天都舒坦，吃秋梨无疑是个聪明的选择。可见，“处暑吃梨”彰显出了祖辈们的聪明和智慧，这个老传统可别丢了。

秋季吃梨好处多，但有的人，尤其是老人、孩子并不适合吃生梨，这可怎么办？老一辈对梨的吃法那是颇有研究：“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴。” 这是啥意思？简单理解就是说，熟梨的寒性会降低，梨的功力也没有减少哟。雪梨银耳羹、红枣雪梨汤、梨罐头，都是专属秋季的小甜品。

如果您觉得这些梨的做法有点太麻烦，那就试试经典的冰糖炖梨吧，食材简单，又非常好吃。下面，我就分享这种炖梨子的做法和注意事项，在制作的过程中，有些细节做得不对，您可做不出美味又实用的炖梨，一起来看看我是怎么做的吧！

冰糖炖梨怎么做？下面来说说做法。建议收藏，年年秋季都用得着！

【冰糖炖梨】

梨1个、冰糖少许、干桂花和枸杞各1小把。在干燥的秋天，适量食用冰糖蒸梨对我们的身体有很多的好处，但必须用正确的食用方法才可以，吃冰糖炖梨的禁忌有哪些？我都整理在文末的提示中了，您记得看一下！

先把梨清洗干净，只用清水是不能彻底把梨洗干净的，所以我们要在水中放上少许的淀粉和食盐。淀粉可以吸附梨皮表面的脏东西，食盐能杀菌，反复搓洗还可以去掉梨皮上的残留，这样梨子才能彻底清洗干净。

用清水再把梨冲洗一下，削去梨皮。说到这儿，您会问，既然要削梨皮，为什么还要这么仔细地洗梨呢？去皮的梨蒸制出来口感更好，削下来的果皮您可千万别扔，咱们都已经洗干净了，用梨子的皮煮水喝，清香又解渴。梨要临近蒸制前再削，这样就不会氧化变色了。

把梨子放在案板上，切掉靠近梨杆的一小块，这部分要用来做蒸梨盅的盖子。

用一个小勺把梨子的核挖出来，这样就做出了梨盅的形状。核儿要挖干净，否则口感不好，这个步骤要细心一点，不要把底部挖透了，容易漏汤。

把老冰糖放入梨盅里，可以不加水，因为梨在蒸制的过程中会析出一些水分，冰糖就会融化了，如果想加水要少加。煮梨或炖梨时加入冰糖是个很好的搭配，经常会上火，嗓子不舒服，心情烦躁的朋友都可适当吃一些冰糖炖梨，以帮助顺利入秋，但不是说所有的冰糖都可以，制作冰糖炖梨时我都是用老冰糖，而非白色方块状的单晶冰糖。

再将梨盖盖上，周围用牙签固定好，防止散开。放在一个稍微深点的容器里，入锅蒸制，上汽后转中火继续蒸制半个小时。蒸制梨的时间越长，口感就越软糯，可以根据自己喜欢的口感调整蒸制的时间。下面，我来强调一下吃冰糖炖梨的注意事项。

冰糖炖梨能天天吃吗？什么时间吃好？每次吃多少呢？

冰糖炖梨可以每天食用，但不要吃得太多，每天一个就可以了，如果是孩子或老人食用要适当减少用量。把梨盅取出，撒上清洗干净的枸杞和少许桂花，晾到不烫时就可以吃了，炖出的汤水也喝掉。

食用蒸梨没有固定的时间要求，上下午都可以吃，但记得不要临睡前食用，以免造成负担。

吃蒸梨不要搭配太过滋腻的食材，那样脾胃很难运化。有朋友问，炖梨用什么梨都可以吗？

炖梨要用水分大，口感脆的梨，口感软糯的梨并不适合。我家吃炖梨都会用外形圆整的皇冠梨，梨的皮越薄且核小，肉质越细腻，口感上没有酸味，蒸制出来不仅好吃，还特别好看。挑选时，果皮要干净无伤痕和发黑的，梨的果蒂青绿色的说明新鲜，如果果蒂干了或变黑了，说明梨放了很长时间了，那样的梨不好保存。

处暑将至，别忘了吃一种水果，老传统别丢，寓意健康喜乐顺利入秋。民谚云：立秋不是秋，秋在处暑后。处暑表示炎热即将过去，凉爽的秋天真的要来了。秋天也是收获的季节，又到了梨子的丰收季，干燥的午后，美美地吃上一个炖秋梨，真是清甜可口，精气神满满真舒适！

不同的地方，处暑的讲究也各有不同，但不管有什么讲究，都是希望平安喜乐地度过秋季，咱们可千万别把老传统丢了。简简单单就能做出来的冰糖炖梨确实是个实用的方法，赶紧行动吧！

“冰糖炖梨”的分享就到这里了，您学会了吗？处暑将至，您家有吃秋梨的习惯吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。