汤圆怎么做比较软糯（那是你不会做自制小米鲜肉汤圆）

By 厨娘的味蕾

用料

• 猪肉馅 500克
• 马蹄 100克
• 芹菜 250
• 小米 100克
• 糯米粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 4克
• 香油 2勺

做法步骤

1、食材准备

2、马蹄剁碎、芹菜切小段，把猪肉馅、马蹄碎、芹菜、鸡蛋放在一起，加入2勺尚品金标生抽

3、再加入2勺六月鲜原汁酱油

4、再加入2勺的盐和香油，向同一方向搅拌均匀

5、黄小米放入破壁机打成粉末状态

6、把糯米粉和小米粉混合均匀

7、加入80度的开水(140毫升)

8、揉成面团

9、取一块30克的糯米面团在开水中煮熟

10、把煮熟的面团揉进生面团中

11、揉好的面团更劲道(加熟面团是包汤圆不容易开裂，吃的时候口感更Q弹)

12、搅好的肉馅

13、取一块15克的面团压扁，包上肉馅

14、用手轻轻搓圆

15、鲜肉汤圆做好啦……

16、赶紧煮一碗尝尝味道吧

17、我加了小虾米和生菜放了调味品，味道鲜美可口

小贴士

加熟面团是包汤圆不容易开裂，吃的时候口感更Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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