汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(1)

By 厨娘的味蕾

用料

  • 猪肉馅 500克
  • 马蹄 100克
  • 芹菜 250
  • 小米 100克
  • 糯米粉 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 生抽 2勺
  • 酱油 2勺
  • 盐 4克
  • 香油 2勺

做法步骤

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(2)

1、食材准备

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(3)

2、马蹄剁碎、芹菜切小段,把猪肉馅、马蹄碎、芹菜、鸡蛋放在一起,加入2勺尚品金标生抽

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(4)

3、再加入2勺六月鲜原汁酱油

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(5)

4、再加入2勺的盐和香油,向同一方向搅拌均匀

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(6)

5、黄小米放入破壁机打成粉末状态

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(7)

6、把糯米粉和小米粉混合均匀

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(8)

7、加入80度的开水(140毫升)

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(9)

8、揉成面团

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(10)

9、取一块30克的糯米面团在开水中煮熟

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(11)

10、把煮熟的面团揉进生面团中

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(12)

11、揉好的面团更劲道(加熟面团是包汤圆不容易开裂,吃的时候口感更Q弹)

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(13)

12、搅好的肉馅

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(14)

13、取一块15克的面团压扁,包上肉馅

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(15)

14、用手轻轻搓圆

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(16)

15、鲜肉汤圆做好啦……

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16、赶紧煮一碗尝尝味道吧

汤圆怎么做比较软糯(那是你不会做自制小米鲜肉汤圆)(18)

17、我加了小虾米和生菜放了调味品,味道鲜美可口

小贴士

加熟面团是包汤圆不容易开裂,吃的时候口感更Q弹

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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