茶叶知识合集（把此文看完你也可以成为半个茶专家）

喝茶，真的只是一种生活方式。

小茶君经常会遇到一些朋友，说到茶的时候时候自己不懂茶，就是瞎喝而已。不管是谦虚还是真的不懂，其实喝茶喝的是感觉，对味了也就够了。

那平时喝了那么多茶，面对茶的类别，是不是还是一知半解呢？接下来就带大家一起了解一下中国茶类，也让大家成为半个茶专家吧！

▲这就是中国的六大基本茶类！

「发酵篇」

六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。

发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。

「品类篇」

绿茶 | 叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽；

白茶 | 色白隐绿，汤色黄白，清香甘美；

黄茶 | 叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽；

青茶 | 也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚；

红茶 | 香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇；

黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚；

以上这些都是形容词，最重要是亲自体验，才能感受茶的美妙有趣之处。

「冲泡篇」

不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记住绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法。

「储存篇」

虽然是干茶，为了保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要讲究一些。

茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。

绿茶、黄茶 | 密封后，放冰箱冷藏

白茶、乌龙茶 | 常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏

红茶 | 常温密封保存，切忌防潮

黑茶 | 常温保存，阴凉通风、切忌日晒

「功效篇」

绿茶

六大茶类之首

零发酵，茶多酚最多

性微寒，微苦，回甘

清热祛燥，提神醒脑

不适合肠胃较弱的人群

白茶

不适合肠胃较弱的人群

茶中珍品

轻度发酵，茶性清凉

滋味清淡、回甘

富含茶多糖，适合降糖需求人群

黄茶

中国独有茶类

汤色杏黄清澈

轻微发酵，口感清爽香醇

富含茶多酚和咖啡因

提神醒脑，消食化滞

乌龙（青茶）

绿叶镶红边，绿茶 红茶之和

又叫青茶，属半发酵茶

降血脂、胆固醇，适合三高人群

提神醒脑，不宜空腹饮用

红茶

世界人民最爱

茶性温润，无刺激

口感甜醇

调节脾胃功能

适宜肠胃不好的人群

黑茶

红、浓、陈、醇

后发酵茶类，微生物发酵

香气独特，口感醇厚

改善肠道环境，调节脂肪代谢

茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。

喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？

茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？

其实懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。

喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。

以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的，只是一种生活方式。

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