炸羊肉条的做法窍门（怎样做炸羊肉条的）

食材：羊肉500克、面粉（淀粉亦可）30克、花生油半锅、食盐适量、料酒适量、鸡蛋（蛋清）两个、辣椒面适量 ，我来为大家科普一下关于炸羊肉条的做法窍门?以下内容希望对你有帮助!

炸羊肉条的做法窍门

食材：羊肉500克、面粉（淀粉亦可）30克、花生油半锅、食盐适量、料酒适量、鸡蛋（蛋清）两个、辣椒面适量。

羊肉切成细长条，加少许盐、料酒腌制。

把油倒进锅里提前加热，以节省时间。

淀粉（面粉）加水、蛋清、辣椒面及少量的盐，调匀成粘稠度适中的糊。

将腌制好的羊肉条挂糊备用。

油烧至六成热时，用筷子夹着裹好面粉的羊肉条放进锅里炸，适时翻动，炸至淡金黄色。

用漏勺舀出来，放在盘子里滤油，减少油腻感。