野生健康早餐食谱(8月宁可不吃肉也要吃它)

导语:大量上市!8月宁可不吃肉也要吃它!随手一炖就上桌,补脾益气,错过再等一年!

正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活,大家好,我是晓峰。“疑似芙蓉落旱家,碧杆阔叶不开花。仲秋取果犁根下,滑润香甜胜地瓜”,大家猜一猜这是什么?它就是8月份大量上市,宁可不吃肉也要吃的美食,那就是“八月芋飘香”的主角“芋头”。

野生健康早餐食谱(8月宁可不吃肉也要吃它)(1)

说到芋头,你可别小看这不起眼的“小家伙”,据《滇南本草》中记载“芋治中气不足,久服可补肝肾,填精益髓”,它富含淀粉、矿物质以及维生素,同时钾的含量很高,比香蕉还要高出50%,膳食纤维和钙、锌的含量也很高,常吃芋头有和胃健脾、补气益肾、解毒散结等功效,对身体非常有利。

野生健康早餐食谱(8月宁可不吃肉也要吃它)(2)

据《史记》记载:“岷山之下,野有蹲鴟,至死不饥。注云芋也,盖芋魁之状若鴟之蹲坐故也”,可见我国食用芋头的历史悠久,因此芋头的做法也是多种多样,可以烀着吃、可以炖着吃、可以做汤吃,无论怎么吃,它的口感都绵甜香糯,细腻滑嫩,非常好吃且易于消化,今天就分享芋头一个不一样的吃法,快来看看吧。

野生健康早餐食谱(8月宁可不吃肉也要吃它)(3)

1、买回来的芋头先用刮皮刀刮去外皮,冲洗干净后切成块状;一块老豆腐下锅焯一下水或是用热水烫一下去掉其豆腥味,也切成块状;再取一个西红柿切成西红柿丁备用;几个新鲜的大虾清洗干净后,用剪刀先剪去虾须虾脚,然后再取一根牙签把虾线从第二节处轻轻挑出不要,然后把大虾放入盘中备用。

野生健康早餐食谱(8月宁可不吃肉也要吃它)(4)

2、然后起锅加油,油温5~6成热时倒入西红柿丁翻炒,多炒一会儿 ,边炒用铲子轻轻按压西红柿,炒出西红柿的汁水,西红柿炒至变软、出汁水后再放入大虾进行煎炒,这一步煎炒的时候,要用铲子按压一下虾头,将虾头中的虾油按压出来,虾油有着独特的香味,把虾油充分炒出后,炖出的菜才会更鲜美,炒至锅里的油色变红,大虾的颜色也由青变红后关火。

野生健康早餐食谱(8月宁可不吃肉也要吃它)(5)

3、接着取一个砂锅,依次放入芋头块和豆腐块,然后把炒好的大虾和汤汁一起倒入到砂锅中,接着再倒入没过豆腐块的清水,然后加入适量的食盐、白糖、生抽和蚝油调味,搅拌均匀后盖上锅盖开始炖,大约炖10分钟左右,炖至汤汁浓稠后关火,再撒上一把小葱花,就可以端上桌美美地品尝了,太香了!

野生健康早餐食谱(8月宁可不吃肉也要吃它)(6)

野生健康早餐食谱(8月宁可不吃肉也要吃它)(7)

芋头有“秋冬素食一宝”的美称,大虾、豆腐和芋头一起这样做,营养非常的丰富,鲜美好吃又易于消化,很适合老人和孩子吃,所以说8月大量上市!宁可不吃肉也要吃它!随手一炖就上桌,补脾益气,错过再等一年!我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!感谢支持,感恩遇见~

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