花生糖家常做法怎么做 花生糖的做法步骤
| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 花生150g | 白糖150g |
1. 两种材料是等量的，也可放糖多一些那样比较好看，太甜不好我不放多糖 太少花生又不能混合均匀
2. 小火炒干花生 一定是小火 火大了皮糊里不脆，炒到花生皮有裂纹 试吃感觉差点火候但放凉就会脆的
3. 去壳
4. 放入保险袋擀面杖压五成碎
5. 小火炒糖 完全化掉时颜色也变了，关火放入花生快速搅匀 要快 。如果想花生糖的颜色深些就继续搅糖 颜色会越来越深， 不要心急一定是小火（300到600度）
6. 放在砧板上整形
7. 速度也要快不然花生就凝固了就不好弄了
8. 稍微硬一点再切片
小贴士
放入花生时要快速搅拌
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