黑椒牛柳意面做法家常（教你做一碗黑椒牛柳意面）

意面好吃，长的短的细的粗的直的弯的圆的扁的条的蝴蝶的字母的带形状的，各种款式各种形状任你选择。

我们曾经从和面开始教大家做龙虾意面，教过新鲜番茄和油桃调 味的鲜虾意面配西红柿油桃酱，还有电视剧《扶摇》中可爱的雅兰珠公主教大家做的满心番喜番茄意面……

意面只能搭番茄口味？虽然酸甜的番茄搭配意面是种根红苗正的吃法，但是我们有一颗红红的中国胃啊。如果想换一种口味吃意面，那最容易让国人接受的，就是黑椒牛柳意面了。用中式方法腌制过的牛肉配上浓郁的黑椒酱汁，那是相当开胃～

黑椒牛柳意面

食材

——

黑椒汁

黑胡椒 10g ／ 大蒜 适量

黄油 12g ／ 蚝油 25g ／ 番茄酱 40g

牛奶 80g ／ 盐 适量 ／ 糖 适量

牛肉 200g ／ 意面 适量

鸡蛋 1个 ／ 黑胡椒 5g ／ 食用油 10g

彩椒 适量 ／ 洋葱 1个 ／ 淀粉 2汤匙

盐5g ／ 糖 5g

步骤

❶

大蒜切末，锅中放入黄油，融化后加入蒜末、黑胡椒、番茄酱、牛奶和蚝油，加入适量盐和糖调味，制成黑椒汁，盛出备用。

❷

煮锅中加水煮面，在水中放适量盐，水煮沸后放入意大利面，煮约20分钟后，意面成熟（用手指掐断意面，里面没有硬芯），捞出过水。

❸

彩椒洗净，切去头尾，切成条状。洋葱切丝备用。牛肉切成条，放入盐、糖、黑胡椒、淀粉，打入一个鸡蛋，上浆腌制备用。

❹

锅中倒入油，油热后放入洋葱丝，下入腌制好的牛肉煸炒，加入彩椒丝、炒好的黑胡椒酱和意面，翻炒均匀后出锅。

TIPS

——

● 牛肉最好选择里脊或是黄瓜条，口感较嫩，另外横切牛肉也会让牛肉更好咀嚼

● 意面煮熟后可以适当拌一点点橄榄油，更加不易粘连

意面知多少

意大利面，也叫意面、意粉，在西式正餐中算是最接近国人口味的主食了。意面主要采用杜兰小麦，这是种最为硬质的小麦，其特点是高密度、高蛋白质，所以很多人在健身减脂期会用意面来代替米饭面条，健康且很有饱腹感。而且意面煮熟后不易粘连，所以用它来做便当也是非常好的选择。

其实在意大利，意面的面皮造型就有近百种，我们选择最顺眼最好入口的款式就可以啦～