黑椒牛柳意面做法家常(教你做一碗黑椒牛柳意面)

意面好吃,长的短的细的粗的直的弯的圆的扁的条的蝴蝶的字母的带形状的,各种款式各种形状任你选择。

我们曾经从和面开始教大家做龙虾意面,教过新鲜番茄和油桃调 味的鲜虾意面配西红柿油桃酱,还有电视剧《扶摇》中可爱的雅兰珠公主教大家做的满心番喜番茄意面……

意面只能搭番茄口味?虽然酸甜的番茄搭配意面是种根红苗正的吃法,但是我们有一颗红红的中国胃啊。如果想换一种口味吃意面,那最容易让国人接受的,就是黑椒牛柳意面了。用中式方法腌制过的牛肉配上浓郁的黑椒酱汁,那是相当开胃~

黑椒牛柳意面

黑椒牛柳意面做法家常(教你做一碗黑椒牛柳意面)(1)

食材

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黑椒汁

黑胡椒 10g / 大蒜 适量

黄油 12g / 蚝油 25g / 番茄酱 40g

牛奶 80g / 盐 适量 / 糖 适量

牛肉 200g / 意面 适量

鸡蛋 1个 / 黑胡椒 5g / 食用油 10g

彩椒 适量 / 洋葱 1个 / 淀粉 2汤匙

盐5g / 糖 5g

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步骤

黑椒牛柳意面做法家常(教你做一碗黑椒牛柳意面)(3)

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大蒜切末,锅中放入黄油,融化后加入蒜末、黑胡椒、番茄酱、牛奶和蚝油,加入适量盐和糖调味,制成黑椒汁,盛出备用。

黑椒牛柳意面做法家常(教你做一碗黑椒牛柳意面)(5)

煮锅中加水煮面,在水中放适量盐,水煮沸后放入意大利面,煮约20分钟后,意面成熟(用手指掐断意面,里面没有硬芯),捞出过水。

黑椒牛柳意面做法家常(教你做一碗黑椒牛柳意面)(6)

彩椒洗净,切去头尾,切成条状。洋葱切丝备用。牛肉切成条,放入盐、糖、黑胡椒、淀粉,打入一个鸡蛋,上浆腌制备用。

黑椒牛柳意面做法家常(教你做一碗黑椒牛柳意面)(7)

黑椒牛柳意面做法家常(教你做一碗黑椒牛柳意面)(8)

锅中倒入油,油热后放入洋葱丝,下入腌制好的牛肉煸炒,加入彩椒丝、炒好的黑胡椒酱和意面,翻炒均匀后出锅。

TIPS

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牛肉最好选择里脊或是黄瓜条,口感较嫩,另外横切牛肉也会让牛肉更好咀嚼

意面煮熟后可以适当拌一点点橄榄油,更加不易粘连

意面知多少

意大利面,也叫意面、意粉,在西式正餐中算是最接近国人口味的主食了。意面主要采用杜兰小麦,这是种最为硬质的小麦,其特点是高密度、高蛋白质,所以很多人在健身减脂期会用意面来代替米饭面条,健康且很有饱腹感。而且意面煮熟后不易粘连,所以用它来做便当也是非常好的选择。

其实在意大利,意面的面皮造型就有近百种,我们选择最顺眼最好入口的款式就可以啦~

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