鸡丁虾仁如何做（鸡丁虾仁怎么做）

把鸡腿肉洗净、去骨、切丁把虾仁洗净，靠背部片开，去除虾线，我来为大家科普一下关于鸡丁虾仁如何做?以下内容希望对你有帮助!

鸡丁虾仁如何做

把鸡腿肉洗净、去骨、切丁。

把虾仁洗净，靠背部片开，去除虾线。

胡萝卜洗净去皮切滚刀块，把葱姜蒜、辣椒改刀备用。

鸡丁加盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆。

同样方法，把虾仁腌渍、上浆。

兑碗汁：碗中加白糖、香醋、生抽、盐、淀粉搅拌均匀即成。

锅烧开水，先放入鸡丁汆烫，烧开后，再放入虾仁汆烫1分钟。

捞出沥净水分。

热锅凉油，放入胡萝卜煸炒断生，盛出备用。

锅留底油，放入花椒、辣椒小火炒香，然后放入葱姜蒜炒香。

放入鸡丁、虾仁炒匀，再放入胡萝卜。

将其翻炒均匀。

把兑好的碗汁搅拌均匀，烹入锅中。

快速翻炒均匀即可关火。