玉贝腌制方法(怎样腌制玉贝)
新鲜玉贝6只,大蒜60克,色拉油50克,盐3克,料酒2小匙,香葱3根,红椒粒1个,我来为大家科普一下关于玉贝腌制方法?以下内容希望对你有帮助!
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玉贝腌制方法
新鲜玉贝6只,大蒜60克,色拉油50克,盐3克,料酒2小匙,香葱3根,红椒粒1个。
在市场购买新鲜的活玉贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。
用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将贝肉切开,扔掉无肉的那半贝壳。
去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉。
用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用。
用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。即可煮熟食用。
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