孔雀鱼刀法（做道孔雀剁椒鱼吧）

很多时候家里来客人了不知道做点什么吃，家常炒菜大家天天吃，也没有什么特色。不妨学学这道孔雀剁椒鱼，好吃好看好寓意，倍有面子！

备料：武昌鱼

朝天椒

尖椒

蒸鱼豉油2勺

剁椒

料酒

葱姜

做饭：1、买一只武昌鱼，让店家去腮去鳞片，拿回家洗净备用

2、将鱼身体部分切成下图，姜切丝葱切末，辣椒切圈备用

3、加入适量料酒，盐腌制十分钟后，将鱼段摆盘

4、均匀撒上姜丝，少许葱

5、起锅热油，放入小米辣等炒香，均匀铺在鱼上，淋上蒸鱼豉油

6、将鱼放进蒸锅中，上汽后大火蒸八分钟左右即可

出锅！上桌！好吃又好看，客人吃了保准开心。赶紧试试吧！