广东羊肉煲的做法（制作广东羊肉煲的步骤详解）

羊腿肉洗净切件，马蹄去皮，胡萝卜去皮削滚刀块，竹蔗削皮剖开小条，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶、小茴香洗净备好，我来为大家科普一下关于广东羊肉煲的做法?以下内容希望对你有帮助!

广东羊肉煲的做法

羊腿肉洗净切件，马蹄去皮，胡萝卜去皮削滚刀块，竹蔗削皮剖开小条，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶、小茴香洗净备好。

锅下油爆香姜蒜片。

倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒。

沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色。

加红烧酱油翻炒均匀。

再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀。

将羊肉盛入煲内，再加清水没至羊肉，放入香叶、小茴香和盐。

烧沸后，盖好盖子转小火焖羊肉。

焖至羊肉变焾。

放入炸支竹，焖至支竹变软充分吸收肉。

放入新鲜虫草花和蒜苗段。

微煮片刻即可。