羊肉汤最好吃的做法及配方（正宗羊肉汤的做法和配方）

最近这个天气是越来越凉了，已经是开始全国降温，很多地方都在下雪了哦

小编想了想，这天气，还得来碗热腾腾的羊肉汤才行

这下你们也有口福啦，小编的姨母家是卖羊肉汤的，下面小编就跟大家说说羊肉店都是怎么炖的羊肉汤吧

食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤

香料配方：陈皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1个（去除异味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）

调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克

做法：

1：首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块，羊骨头砸断铺在锅底，上面放上切好的羊肉

2：锅中添水直到没过肉为止，用旺火烧沸，撇干净血沫，将汤滗出不要，另外添加清水7500克用旺火烧沸

3：将准备好的香料用干净的纱布包住，然后放水龙头下面冲洗一下放入锅中，姜片、盐也放入锅中

4：等到羊肉煮到八分熟的时候把羊油放下去转小火熬制两小时，中途撇去表面浮沫

煮好后的羊肉汤汤汁奶白奶白的看上去就很诱人，捞出羊肉切片，放在碗里再加入羊肉汤，喜欢带点味道的加入葱花、香菜、红油或者是芝麻油调味即可

羊肉汤是冬季大补的一道菜肴，羊肉非常补气，能御风寒，又可补身体，喜欢的小伙伴一定不要错过了啊

按着这个做法做，一个冬天都不会感觉寒冷，喜欢的朋友记得关注小编哦，客来美会每天分享一篇美食文章，做一个暖心暖胃的小吃货～