维密减肥餐做法（维秘超模用来保持身材的秘密武器）

小莉团的玉米兄弟家的五谷杂粮几乎全是好评满满，今年4月团了一个藜麦，同样大受欢迎，亲们也是一直催着我返场。

等了大半年，藜麦终于返场啦。价格和上次团的一样，都是3斤89元包邮。为了藜麦保存的时间更长，这次包装升级，换成了1斤一包的真空包装，共三包。

但因为快递运输的过程有些会比较暴力，极少数的亲可能会遇到真空包装漏气的情况，这不影响食用和品质，是不能退换的，先吃漏气的那袋就可以了，介意的亲慎拍哈。

这里小莉也给大家争取到了赠品，买一份就送100g的玉米兄弟小米和100g的玉米糁各一包，没吃的过亲们可以尝尝鲜哈。

3斤藜麦和两小包赠品

上次团过的亲们可以直接下单，没有了解过的可以仔细看看下面的详细介绍哈。

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之前，我们团购了无化肥无农药的山西有机小米，2个小时不到4000份就被抢光了，好多买过的妈妈都说这是她们吃过最好的小米，问什么时候能再开团，妈妈们也希望我能多找一些品质好的同类产品推荐。

所以，我也一直在和玉米兄弟家保持联系，那天他试探性地问了一句：“小米暂时没有了，藜麦你们考虑么，这是比小米还要好的食材，营养价值特别高，就是价格偏贵！”

藜麦？我忽然想起来之前跟阿滋妈上辅食课的时候，她提到过这个食材，课后还准备弄点来尝尝的，但一忙也就忘了，倒是阿滋妈提到的牛油果和芦笋这几样以前很少买的东西，现在成了我家餐桌上的常客。

他们解释说：藜麦是南美洲那边传来的一种食物，被称为最适宜人类的完美全营养食品，也是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，含有大量丰富的矿物质和最接近人体氨基酸组成的优质蛋白质，大概我们能够想到的人体所需的成分它基本都有，营养价值超高，很适合婴幼儿做辅食，也被美国宇航局用于宇航员的太空食品，而且由于它低糖、低脂和低淀粉，维秘模特还用它来减肥。

我一听，又是最适宜又是唯一的，还包含人体所需的几乎所有营养成分，不过就是一个粮食作物，真的有这么神奇？我赶紧去问阿滋妈。阿滋妈是小莉的朋友，从事营养工作9年的妈妈界营养达人，老粉都认识她啦。

她也非常认同藜麦的营养，自己还经常备1-2斤放到冰箱和其它食物参杂着煮了来吃。因为有食用的经验，所以在给我科普藜麦的好处时，她尤其针对性地说了优质蛋白的部分，下面我会具体说，最后的结论是：人体需要多样性的食物，而这一类有亮点的食物更是很好的选择。

既然这么好，就先让玉米兄弟寄了几斤我试吃一下，拿到手打开一看，长得很一般，和普通作物没有什么很大区别，粗看还有点像小米渣，用手抓了一把想感受一下它的触感，结果闻到了一股淡淡的人参味，非常自然。

拿到的当天中午，我就抓了一把丢到大米里一起煮，煮熟之后看上去比纯米饭要疏软一些，吃到嘴里时非常弹牙，咬下去还能听到轻轻的嘎吱的声音，因为那股人参味，我总感觉每吃一口就像咬了一口人参，吃进去的全是营养。

后来我又在网上查了一些资料，发现大家对它都是好评如潮，而这位名叫“牛不花”的知乎大神，在对藜麦进行了深度的剖析之后更是给出了超高的评价。

本来以为这是个很新奇的食物品种，大家都不知道，结果上某宝一搜，才知道自己孤陋寡闻了，2万多个评价吓到我了，看评价大家都是冲着它营养价值高才入手的。

营养价值这么高的食材，又特别适合咱们妈妈和宝宝群体，加上玉米兄弟给的团购价也很有诚意，就决定开团啦。

老规矩，先看团购须知哈！

开团信息

团购品种：玉米兄弟藜麦

团购价格：原价98元/3斤，小莉团购价89元/3斤包邮

赠品：100g的玉米兄弟小米和100g的玉米糁各一包

团购时间：12月13日早上8点整

发货时间：12月14-15号发货 快递：中通汇通韵达随机，北京地区只能发邮政，3号发货

客服方式：咨询售后，请加客服微信服务号xiaolizhushou，或者个人微信xiaolibook15。客服电话：18520134527，020-39180427（上班时间拨打，不通可以短信留言）。

参团方法：点击文章左下角的“阅读原文”进入微店，或者点击账号右下角自定义菜单“微店”进入。

在详细介绍之前，我还是想给大家说一下藜麦的基本知识。这个是我自己各种查，结合玉米兄弟给的资料整合成的。

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000年的种植历史，被当地人称作"粮食之母"。

它被人熟知是在1980年代，那时候被美国的NASA选中成为宇航员的专用太空食品，后来又被联合国粮农组织推荐成为最适宜人类的完美全营养食品，甚至在2013年时联合国还把当年宣布成国际藜麦年。

藜麦看上去和小米比较像，但其实它并不是谷物，而是藜科植物，和菠菜属于同一个家族，在被处理之前它长这样，完全看不出来吧！

因为生长在荒漠之类的地方，所以它很耐寒、耐旱等，而且产量也不高。据不完全统计，全球藜麦的产量不超过6万吨，其中98%以上来自南美洲的秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔，大概在上世纪末西藏才开始实验种植，到2008年国内其他地方才开始大规模的种植。

而且，这种作物对土地的要求还很高，基本上是采用一年种植两年土地修养的方式，只有这样才能保证藜麦的营养和品质，以及土地的可持续使用。再加上颗粒很小，人工采摘的成本有更高，所以它很稀有也很值钱，在欧美至少是5、6欧元的起步价。

目前我们常见的藜麦主要有红、白、黑三色，其中白藜麦最为常见，红、黑藜麦的产量要少一些，我们团的这个是白藜麦哈。

好了，了解了基本信息，我们来看看为什么推荐它吧！

为什么推荐它？

一、含大量优质蛋白和必需微量元素，铁、钙、锌含量高，适合母婴实用

之前在请教阿滋妈关于藜麦的营养成分时，她特别强调了优质蛋白质这个点，说藜麦所具有的优质蛋白质对我们来说是非常好的，尤其是孕妇、乳母和小孩。

蛋白质大家可能都知道，是构成我们人体的重要组成部分，对于孕妇和孩子来说更是不能缺少的，所以如果家里有孕妇和孩子，我们通常都会备一些黄豆和鸡蛋这一类的食物，给他们补充蛋白质。但他们可不是直接吸收蛋白质哦，而是通过消化酶把这些蛋白质分解成更小的氨基酸之后才吸收的。

但因为植物的氨基酸模式和人体所需要的氨基酸模式又有点不一样，所以往往看上去我们吃了很多营养品但实际被身体吸收的却不多，而被吸收得最快最好的就是阿滋妈提到的优质蛋白质，它们的比例和组成最接近人体自身的氨基酸模式，就很容易被身体认为是“自己人”很自然地就接受进来了。

在植物中，除了大豆和黑豆，藜麦也是含有这样优质蛋白质的一种食物，它的优质蛋白质含量可以高达16-22%，而且是优质全蛋白，品质与奶粉和肉类相当。

更值得一提的是，它还有9种人体特别需要但是自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸，而且比例非常适宜人体吸收，尤其富含其它谷物中缺乏的赖氨酸。

对于孕期反应严重，厌倦油腻和肉食的孕妇和吸收能力比较弱的孩子来说，藜麦算得上是最佳的食物了。

除了优质蛋白之外，藜麦还有很多人体所必须的矿物质和微量元素，比如孕妇和孩子常见的缺铁、锌、钙，都可以通过吃藜麦来改善。

藜麦中铁的含量是小麦的4倍，可防止孕期缺铁性贫血；富含的锌元素，可帮助孕妇产后子宫恢复、防止产后出血；钙含量是小麦的4倍，可帮助胎儿长出强壮的骨骼、健康的心脏、神经和肌肉。

不常见但是人体很需要的微量元素，藜麦也一个不缺。比如镁元素，不但可以帮助孩子新陈代谢，还可阻止心血管组织对铅、镉等有害元素的吸收；欧米伽3，促进宝宝智力和视网膜发育起；

同时，它也不含麸质，对刚开始吃辅食的宝宝或对麸质过敏的孩子，还可以减少他们小儿乳糜泻、婴儿湿疹和奶癣的发生。

二、可以有效改善便秘，丰富的膳食纤维让肠子轻轻松松

还记得之前看过的一张宝宝在妈妈肚子里成长的动态图，说一个孩子是怎么挤压母亲的内脏空间的。

当时看完这张图我第一反应竟然不是感动，而是原来我的便秘就是被我那两个小丫头给挤出来的呀！

没错，自从生了小拍后，我就有些轻微的便秘了，生完老二这种情况又加重了一些，虽然我后面通过吃蔬菜和水果的方式调整得好了一些，但那段经历现在想起来都还有种莫名的疼痛感。

所以，在做藜麦的调查时，我看到藜麦可以改善便秘的功能，立马两眼放光，而身边有一个妈妈还给了我一个实际的反馈，说她之前吃了大概半个多月，好像真的畅通了，现在准备给她也在便秘的女儿试试看，结束自己做“等屎妈妈”的日子，我也是醉了。

藜麦能缓解便秘是因为它含有非常丰富的膳食纤维素，总膳食纤维素的含量是7%，其中可溶性纤维素占36%（2.5%），不可溶纤维素占64%（4.5%），而改善便秘的就是这部分不可溶的纤维素。

这种纤维素具有很强的吸水性，它吸水后会让肠内的容积变大，大便变得又松又软，通过肠道的时候就会更顺畅了。而且，因为它不能被肠道吸收，所以对肠道来说它就是个外来者，可以刺激肠道收缩蠕动，就可以加速排泄了！

三、低脂低糖低淀粉的碱性食物，维密模特就用它来减肥

对于女人来说，减肥永远都是常谈常新的话题。尤其现在是四月啊，俗话说四月不减肥，五月徒伤悲，六月、七月、八月、九月都伤悲。

当然，作为千年瘦子的我，自然是没有这个烦恼的（骄傲脸），不过减肥我理解单纯地节食太困难了，要减也要健康地减，那么藜麦或许会是个不错的选择，很多国际明星和维密的模特都用过它来保持身材的。

从蕾哈娜（Rihanna）、伊娃-朗格利亚（Eva Longoria）、杰西卡-阿尔芭（Jessica Alba）等明星到维密的超模，藜麦都成了他们facebook、Instagram上经常晒的健康美食。

Doutzen Kroes在ins上贴出她做的藜麦沙拉

维密超模在后台整理发型时享用藜麦午餐

而它能减肥的道理也很简单。

首先和其他的主食相比，藜麦是低脂、低升糖、低淀粉的食物，热值仅仅是305大卡/100g，大米大概是350大卡/100g，热量摄入的少，自然不会产生积累，也就不会变胖了。

而且，就像我之前介绍的，它蛋白质含量很高，很容易让人产生饱腹感，就像我们平时去吃一些海鲜，经常吃不了多少就觉得很饱是一个道理。而且比起海鲜，藜麦又是高纤维的碳水化合物，这类物质消化的比较慢，所以你可以长时间感觉不到饥饿，更不要说出现吃了低卡路里食品导致的“饿死宝宝”的痛苦了。

最后藜麦是属于“碱性”食物，最大的特征就是吃完血液内的氧含量会增高，也会有助于脂肪的消耗。

所以，很多妈妈都会选择在生完孩子之后吃这个来恢复身材，而且据有的妈妈反应，吃完藜麦之后奶水的质量也会提高哦，那些产妇更不必为了保证自身和奶水的营养而摄取过多过油腻的食物导致体形肥胖了。

四、家有三高和糖尿病人群，这是最适合他们的口粮

这个藜麦看上去虽然一般，但是功能真的而不少，除了之前介绍的那些，它竟然还可以调理三高。

拿我们都熟悉的糖尿病来说吧，它的发病时间主要集中在进食之后，因为食物被分解后血糖含量升高，当超过一定值人就会感到不舒适。而藜麦，因为含优质的高纤维碳水化合物，消化得缓慢，就可以保障餐后血糖水平不会升高太多，有人做过比较，它的升糖指数仅仅53，远低于低升糖食物标准（数值是55），参考大米（蒸熟）72，几乎所有中国人常用主食中最低的。而且因为营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担也很小。

而且藜麦里还含有丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合也有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的治疗作用明显。

又控制了糖分的来源和速度，又加快了胰岛的分泌和糖分的代谢，能控制好糖尿病也就不意外了。

而我最关心的还有它治疗高血压的疗效，亲们都知道拍爸家遗传高血压。因为拍爸、拍爷爷奶奶这“高血压”三人组，我家的饭菜都很清淡。

而藜麦的钾元素含量很丰富，可以有效缓解血管压力，治疗和预防高血压、保护血管。而且它其中钠的含量只有小麦的1/8，这样当控制钾和钠元素的水平到达一定的比例之后，两个共同作用就可以调节体内水分的平衡和心率变化了。

所以我现在天天都会抓上一小把丢下去和米饭一起做，要么就熬点粥或汤，希望长期吃会对调理高血压有帮助。

当然，对于胆固醇高，它也有一定的疗效。本身它就是零胆固醇的食物，而且富含植源性多不饱和脂肪酸，其中包括之前提到的孩子所需的欧米伽3，它除了可以促进宝宝智力和视网膜发育外更明显的一个效果就是降低血液的胆固醇，增加胰岛组织β细胞活性，现在也被广泛地用在三高的治疗上，效果还很明显。

五、风靡欧美，有“素食之王”的美称

藜麦在欧美的大街小巷随处可见。2008年的时候，著名脱口秀主持人奥普拉就推荐了一个所谓的“21天排毒食谱”，特意推荐了藜麦，并普及了做法。2010年，一本叫做《365日藜麦：每日超级食物》（Quinoa 365: the Everyday Superfood）的书在美国畅销，各大明星陆续跟进。

而时至今日，藜麦在欧美的大街小巷随处可见，英国最受欢迎的主打新鲜和健康的轻食连锁 Pret A Manger也成了它的主战场，而来一份带有藜麦的早餐，更是成为了各路网红的饮食习惯，甚至它的名声还响彻素食界，直接被冠以“素食之王”的称号。

六、吃法多种多样，厨房小白也能轻松变花样，还附送一斤黑玉米糁

藜麦不仅营养全面，做法也多种多样，关键是还炒鸡简单呢。连我这样的厨房小白也能时不时的弄一点给宁宁和小拍改善下口味和伙食，哈哈。

除了上面的提到藜麦饭，怀山藜麦粥，黄豆藜麦脊骨汤，还有很多做法呢，小莉就晒几张平时做的图片哈，更多的做法亲们可以找度娘哈。

小米藜麦粥

怀山藜麦粥

更多做法，亲们可以度娘哈。

比起小米，藜麦确实价格有点高，所以我也和玉米兄弟那边磨了很久，最后他们也决定给我们赠送100g的玉米兄弟小米和100g的玉米糁各一包。

小米就不多说了，玉米糁也是营养价值很高的一种食物哦，就是用我们之前团小米送的那个有机黑糯玉米成熟晒干后打成颗粒的。

小莉拿到的时候还以为不是黑糯玉米呢，问玉米兄弟后才知道成熟晒干后的玉米在碾磨碎化的加工过程中表面的皮会自动脱掉，而黑糯玉米的花青素都集中在表皮，所以最后打碎后就成这样了。不过营养和口感都不影响呢。

黑糯玉米糁的做饭也有很多花样呢，比如玉米糁米饭，小米玉米糁粥，玉米糁银耳羹，玉米糁八宝粥等。玉米糁在煮之前一定要先泡2-3个小时口感才好哈，我家一般是早餐时候煮粥，一般都会在晚上泡好早上煮。

玉米糁银耳羹，配料：银耳，玉米糁，枸杞，桂圆，百合

小米玉米糁粥，配料：小米 玉米糁

玉米糁八宝粥，配料：玉米糁，红芸豆，花生，莲子，红糖

温馨提示：

1.关于藜麦清洗和口感的问题

藜麦表面有一层皂角苷，烹煮前需要用清水浸泡并反复淘洗几次，不然煮熟的藜麦会有一点苦味和涩味。

2、藜麦的产地问题

这一次我们还是联系玉米兄弟家提供的藜麦，这批藜麦并不是进口的，但是在品质方面也是很不错的。

3、藜麦的功效问题

藜麦虽然营养价值很高，但是想要真的达到“美白”“减肥”“治疗三高”的效用并不是一时半会就能达到的，毕竟也只是一种食物，不是什么仙丹，但我始终相信长期食用还是对身体有很大好处的。

4、藜麦的做法

其实藜麦是很百搭的食物，用来搭配肉类、蔬菜和水果都可以，我选择的是在日常煮粥做饭煲汤的时候抓一把丢进去，因为最简单而且味道也不错，不过更期待妈妈们给到小莉更有创意的食谱哦！

好啦， 点击“阅读原文”先收藏微店吧，明天早上8点准时开团哦！

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