剁椒金针菇的正确做法（剁椒蚝油金针菇）

作者：林乡

用料

金针菇 120克

剁椒 三十克

蚝油 二十克

生姜 五克

大蒜 五克

小葱 两根（切葱花）

醋 适量

做法步骤

1、金针菇切掉根部

2、用手撕开冲洗干净

3、热锅给水大火烧开。

4、水开了下金针菇

5、用一个大点的容器装一半的凉白开水

6、金针菇大火烧开一分钟关火

7、捞出来放入装有冷水的容器里泡凉

8、生姜，大蒜，葱切碎装小碗里。

9、热锅

10、给油烧至八成热

11、关火把热油淋入生姜大蒜葱碎的碗里上面

12、加入剁椒

13、加入蚝油

14、加入醋

15、用筷子拌匀

16、淋入金针菇的上面就可以了

17、上桌吃咯

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）