太康基本情况（你对阳夏现如今的太康了解多少）

太康，地处华北平原南部，东临商丘的柘城、睢县，北连开封市通许、杞县，西与扶沟、西华毗邻，南与淮阳接壤。全县辖23个乡镇，768个行政村，总面积1759平方公里，耕地面积171万亩，截止2012年总人口141万，盛产小麦、玉米，素有“银太康”之称。

太康县是中国粮食生产先进县、中国绿化模范县、中国商品粮基地县、中国优质棉基地县、中国科普示范县、中国生猪养殖调出大县，河南省林业生态县、河南省平安建设先进县、河南省产业集聚区发展较快县。

太康县现管辖11个镇和12个乡分别是:城关镇、常营镇、逊母口镇、老冢镇、朱口镇、马头镇、龙曲镇、板桥镇、符草楼镇、马厂镇、毛庄镇、清集乡（镇），城郊乡、杨庙乡、王集乡、高贤乡、芝麻洼乡、独塘乡、大许寨乡、五里口乡、张集乡、高朗乡、转楼乡。下辖761个行政村。

太康县境开发约有五千多年的历史。原始社会太昊伏羲氏都宛丘（今淮阳），地属太昊伏羲氏都畿。

夏时地属豫州境。夏初属戈地。《左传》杜预注：戈在郑、宋之间，即今太康一带。

三国时属魏豫州陈郡。魏明帝太和六年（232年）封曹植为陈王，是为陈国，后曹植子志徙封济北，陈复为郡，阳夏属之。

晋，属豫州梁国。晋惠帝分梁国立陈国，阳夏属之。

南北朝，刘宋，属豫州陈郡。南齐，属豫州北陈郡。北魏，属梁州。太平真君七年（446年）阳夏县并入扶沟县。太和十二年（488年）复置阳夏县。武泰元年（528年）置阳夏郡，郡治雍丘（今杞县），县属郡辖。东魏，属梁州阳夏郡。

隋初废阳夏郡。文帝开皇七年（587年）改阳夏县为太康县，属陈州。开皇十八年（598年）改太康县为匡城县。炀帝大业十三年（617年）李密举兵于此，遂废匡城，复置太康县，属淮阳郡。

唐，属河南道淮阳郡。太宗贞观元年（627年）扶乐县（今太康城西18公里有扶乐城故址）并入太康县（扶乐为西汉故县，东汉光武时封刘隆为扶乐侯，后又废扶乐国为扶乐县，晋，将扶乐并入阳夏，隋开皇十六年复置）。

北宋，属开封府，徽宗时属拱州。拱州本开封府襄邑县，崇宁四年（1105年）建为州，州治今睢县西。大观四年（1110年）废拱州复为襄邑县，政和四年（1114年）复为州，宣和二年（1120）年又废州为县，太康重隶开封府。

清初，沿袭明制，仍属开封府。雍正十二年（1734年）升陈州为府，太康改属陈州府。

中华民国，初属河南省开封道。民国16年（1927年）裁道分区，太康属第三行政区（豫东行政区）。民国20年政区重划，太康属第七行政区（区治淮阳）。抗日战争爆发后，太康于民国27年沦陷，日伪盘踞县城，国民党太康县政府迁往县西大新集，民国34年日本投降后回城。中共自民国33年起先后建立芝圃（县北开淮公路西）、庆华（路东）、淮太西（淮阳、太康、西华各一部）、扶太西（扶沟、太康、西华各一部）、鹿淮太（鹿邑、淮阳、太康各一部）、安平（鹿邑、淮阳、柘城、太康各一部）6个边区县政权，后相继撤销。民国37年建立太北、太康两县，分属中共豫皖苏区第一、二专署，次年2月合并为太康县，属淮阳专区。

中华人民共和国建立初，政区不变，仍属淮阳专区。

1953年淮阳专区撤销，属商丘专区。

1958年开封、商丘两专区合并为开封专区，太康属之。

1961年开、商两专区分治，复归商丘专区。

1965年增设周口专区，后改为周口地区行政公署，太康县归属周口地区至今。

太康肘子

太康肘子是享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。太康肘子由太康籍人士——宋友华先生研制而成。因主料精选上等猪肘，加上首先诞生于河南省太康县，故名曰：“太康肘子”。2011年，“宋记牌”-“太康肘子”“梅菜扣肉”“宋记酱猪蹄”被评为“中华名小吃”。

马头牛肉

顾名思义，所谓马头牛肉即河南太康马头镇出产的牛肉。其具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻、咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。它以本地黄牛宰杀后的肉为主要原料，配以多种佐料腌制而成。

肉盒

山东有黄县肉盒、河南有周口肉盒，其具体做法大体一致，都是一种油炸的食品。金黄色，食用时蘸上椒盐。味道更好。

马头豆腐干

常师傅豆腐干以配料考究，口感筋香，热天存放3个月不霉不变等特点而久负盛名，其真空软包装产品占有内地市场外，还远销台湾、香港等地。

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