烤肉串的做法及配方

食材用料羊后腿肉 1000g，食盐 适量，辣椒碎 适量，我来为大家科普一下关于烤肉串的做法及配方?以下内容希望对你有帮助!

烤肉串的做法及配方

食材用料

羊后腿肉 1000g，食盐 适量，辣椒碎 适量

孜然粒 适量，辣椒面 适量。

方法和步骤如下：

步骤1

羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了

步骤2

两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点

步骤3

穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，下层放铺好锡纸的烤盘。220度，烤五分钟

步骤4

拿出来后肉有一点点成熟，正反面依次撒上盐，孜然粒，辣椒面，辣椒碎，入烤箱220度烤10分钟

步骤5

颜色变深，表面微干焦黄即可