菜肉馄饨的做法(菜肉馄饨怎么做)
小油菜洗净焯水沥干剁成末,挤出水分,挤出的菜汁留用,我来为大家科普一下关于菜肉馄饨的做法?以下内容希望对你有帮助!
![菜肉馄饨的做法(菜肉馄饨怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/324248482.jpg)
菜肉馄饨的做法
小油菜洗净焯水沥干。
剁成末,挤出水分,挤出的菜汁留用。
肉末中加入料酒、分次加入花椒水和挤出的菜汁,顺一个方向搅打至粘稠,加入姜末、生抽、盐、蚝油拌匀,最后加入葱花、淋入1勺香油拌匀备用。
加入青菜末拌匀。
取一张馄饨皮中间放入适量馅。
两边对折。
两头捏紧。
依次包好所有馄饨。(如果做的多可以放冰箱冷冻起来,随吃随取)
鸡蛋打散,平底锅中摊成蛋皮,切成小块。
锅中水开煮熟馄饨。中间点两次凉水。
碗中放入紫菜碎、虾皮、盐、少许生抽、少许猪油、少许胡椒粉备用。
浇入一大勺煮馄饨的汤(有鸡汤更好),冲开调料,放入摊好的蛋皮。
舀入馄饨,洒香菜碎即可。
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