焖胖头鱼家常做法（怎么做焖胖头鱼）

主要食材：胖头鱼 辅料：啤酒，葱姜蒜，大料，干辣椒 ，我来为大家科普一下关于焖胖头鱼家常做法?以下内容希望对你有帮助!

焖胖头鱼家常做法

主要食材：胖头鱼。

辅料：啤酒，葱姜蒜，大料，干辣椒。

调料：大酱，白糖，白醋，料酒。

鱼洗净去鳃，内脏，将鱼里面黑膜去掉。

锅内放底油1勺，放葱姜蒜大料干辣椒炒香，加大酱略炒，加入少量啤酒。

放鱼后再加适量啤酒，没过鱼身，加糖料酒适量，酱油1勺，盐半勺，大火烧开后改小火慢炖。15到20分钟。

加鸡精适量，出锅后放蒜片，香菜，胡萝卜丝点缀配色，剩下汤汁加少量水淀粉，收汁浇在鱼身即可。