春节习俗大全及讲究（怎样讲究地过春节）

从古至今，每年春节都是中国民俗的一次集中展示。在虎年春节到来之前，晶报记者采访了香港民俗学家、易学家麦玲玲，了解民间习俗，以及他们的来源。

中国人最具仪式感的节日，无疑是春节了。从古至今，每年春节都是中国民俗的一次集中展示。那么，有哪些重要的讲究？该怎样对待这些仪式？在虎年春节到来之前，晶报记者采访了香港民俗学家、易学家麦玲玲。

作为在网络上人气极高的易学家，麦玲玲认为，民俗的背后是博大精深的民族文化，我们在延袭这些仪式时，更要研究这些仪式背后的历史和形成的原因，唯有如此，才能更好将中华民族的优秀传统文化传承下去。

麦玲玲

尾牙谢灶开启过年 诠释中国人的感恩心

麦玲玲认为，中国人骨子里，独有一种浪漫的仪式感。

春有春节，夏有端午，秋有中秋，冬有冬至。春节作为仪式感最强的节日，在古代从尾牙开始计算，到正月十五元宵节，前后要历时一个月之久，并且仪式跟风俗、注意事项繁多。而中国南北差异，具体到习俗上，因为气候、饮食等方面的差异原因，也各有差别，加之现代社会的移风易俗和科技进步，不少传统文化和习俗也随之有了不少新的诠释。

“以前因为交通不发达，墟市不会经常举行，人们一般习惯在每个月的初二跟十六这两天聚集贸易，而十二月十六就是经商者每年最后一个出市的日子，俗称为尾牙”麦玲玲说，因中国是以农立国，农作物丰收与否最影响贸易经商，所以对土地怀有感恩之情，于是就有了把土地当作神来敬奉的做法。

昔日民间在每逢出市的日子也会拜祭土地公，到了尾牙那天就更重视了，做生意的人除了会隆重地酬谢土地神，公司上上下下也会一起吃饭，感谢大家一年的辛勤劳动。尾牙，也是古时评核员工的重要日子，表现好的会发放花红，但若东家决定辞退员工，会以暗示方式，在宴席上以鸡头对着他，代表来年不再雇用，而这道菜就是传说中的“无情鸡”。时至今日，商业发达，此习俗已经不复见，如今，仅香港部分海味店铺以及乡村地区仍保留着尾牙宴的习俗，而城市里，尾牙也转变成为年会等形式继承了下来。但尾牙日，不少地方，尤其福建、泉州一带，仍会诚心拜祭土地公公，祈求来年风调雨顺，五谷丰登，生意兴隆。

“从尾牙开始，就正式进入了过年的节奏了。”谢灶酬神，也就是小年，是尾牙其后的民俗，一般有 “官三民四”或 “北三南四”的文化，即从官者或北方人在年廿三谢灶，其他民众或南方人则习惯在年廿四酬神。至于为何要答谢灶君，传统说法是灶神每逢岁末便要回到天庭，禀报民间过去一年的善恶事情，各家各户为求灶君在玉帝面前替自己多说好话，便以汤圆甜食来笼络，也当作答谢灶君一年来的关照。“我觉得中国无论任何酬神、感谢天地，都是一种感恩的举动，希望人能平平安安健健康康一切顺利，外国有感恩节，而中国的感恩更体现在方方面面，对天地万物都有一份感恩之心。”麦玲玲说道。

除旧迎新大扫除 寓意正向

谢灶之后，便到一年之中颇受重视的大扫除风俗了。传说灶君回到天庭之后，发现一位心术不正的天神向玉帝诬蔑民间有意谋反，而作反者家中皆以蜘蛛网为记号，并请求玉帝出兵惩罚。灶君为免民间受害，于是派遣小神到民间宣布：家家户户必须好好清洁打扫，否则新一年不会得到灶君回到家中庇佑，民间因而避过一劫，自此便形成了大扫除、去旧迎新的风俗了。

大扫除作为承上启下的重要一环，不管形式如何变化，多么简化，依然延续至今，并被赋予一年整理收尾以迎接来年新气象的特殊含义。“其实我理解以前的大扫除，就是现在的收纳（笑）。时常有网友问我哪一天大扫除更为合适，我的建议是如能在吉日吉时大扫除当然最好，如果只能在周末清洁家居，也最好在该年的大扫除吉日吉时先作一个开始，稍为收拾一下物品，作为大扫除的象征，之后再利用周末时间认真整理便可。”

送神上天以及除旧迎新过后，家家户户已经为即将过年做饮食上、年货上的安排。这时候，贴春联、置办年花也都会安排上。麦玲玲说，这几年因为疫情，很多逛花市的习惯也都改变了，以往她在广州深圳，都会看到不少市民逛花市买年货，以求好彩头，有时热闹更甚于香港。好在内地网购比较方便，也能较好地解决需求。

年夜饭、守岁作为过年重头戏自不必说，大年初一按吉利方向外出走走，也就是传统所谓的“行大运”。年初二开年饭也是不少商家十分重视的环节，亦是不少妇人一年一度回娘家的日子。麦玲玲还补充，古时候初二回娘家，风俗上只会在娘家吃午饭，而不会留至晚饭时段，一来古人认为外嫁女子若整天留在娘家，象征 “吃穷娘家”，意头不太好；二来古时交通不便，不少女子外嫁至远地，所以年初二回娘家也不宜逗留至夜深，以免入夜后出行易生危险。时至今天交通发达，回娘家也十分方便，也不再限制只能吃午饭了。

至于商家们的开年风俗，昔日也有一套规定。“以前一些商家年底没能卖出去的货物，一般会绑一根红绳，在等到开年那天回到店中拆开红绳，寓意新一年能顺利卖出。古时的官门在临近岁末也会有一个‘封印’仪式，意味着年尾不再上班，而到了开年，则要以‘开印’来相对应。”她继而解释，民间也有类似的做法，例如理发师会将自己的剪发工具用红布盖着等开年再打开使用。“其实这类仪式感，都是因为各行各业的人出于对自身行业、事物的尊重，以不同的形式演化而来的。”

以上种种的过年礼俗文化，有些流传至今历久不衰，有些则随着社会发展而式微，可见传统风俗也要配合时代发展，并非一成不变。“就像以前‘单身狗’最怕过年，比如在城市里年初一年初二年初三没店铺开门，一个人又没结婚，就要到处串门去别人家吃饭。” 麦玲玲表示，但随着城市发展，商业活动繁盛，越来越多的深圳人选择扎根，城市开始有了越来越浓厚的年味：“这几年深圳过年一样有外卖可以叫，也越来越热闹了。”

十二生肖问题多 不同界定方法都可行

因为微博上一千多万粉丝，平日里，麦玲玲很关注网友讨论的动向。

针对人民日报近日发布的微博内容引发的生肖计算方法的议论，麦玲玲做出了民俗上的解释。她表示，属相并不是从元旦开始计算，她也以日本民俗为例，日本人一直有以1月1日作为转换生肖这误区。普遍情况下，大部分人都以正月初一为作为新一年新属相的开始，但易学家及传统文化专家计算时，都会以立春为界，过了立春才是新的生肖，这是表达和实际计算的分别：“不少一月底二月初出生的网友也会容易因为这一界定，搞不清楚自己的生肖属相。”

阳历一月下旬至二月中旬生日的朋友最容易出现混乱，因为有时先初一，后立春，有时先立春，后初一，于是这些人便会出现双重生肖。例如2022年2月1日出生，一般说法是虎年年初一，但民俗学家计算时，以2月4日04:52立春为界，于是2月1日出生者便是肖牛。她认为，这其实也并没有所谓对错之分，只是不同的界定标准，但对于想要了解其中缘由的人来说，是值得了解清楚的。

小时候就听说过，初一不能洗头，以及一些什么事情不能做，什么事情应该做。但我也想问为什么。”在研究民俗、易经、堪舆等民间文化后，麦玲玲有了新的感悟。“其实很多这类禁忌、民俗，都有它在那个时代的合理性”，例如 “初一不能洗头”这种风俗，只因古代不论男女大多束长发，洗发后若要自然风干颇花费时间，而大年初一这个重要日子人人都想仪容端整，如因洗发而令自己在大年初一披头散发，仪容不整恐怕意头不佳，所以逐渐就形成了“初一不能洗头”之说。

她认为，若能了解一些民俗背后的原因，而非单纯遵照仪式，其实更有助传承这些传统文化。例如早年听说过韩国申遗“风水”“端午”，其实麦玲玲也觉得挺荒唐的：“明明就是我们的东西。”但转念一想，也正是因为国人觉得理所应当，没有人系统地总结传承这些文化内容，才让这样的事情一再发生。

麦玲玲表示，文化自信很重要，所谓国潮其实是国家强大后，要将这些文化输出去，让世界各地的人能去认知中国文化。她也表示，了解到也有人正在尝试系统性地总结包括堪舆、风水等民俗文化，希望能通过集合大家的努力，让日渐式微的中国传统民俗文化中的精华，得以保留传承。尽管时代变迁，但其实包括政府包括民间，都一直有在做保育的工作，“比如这几年重新受到关注的舞龙舞狮、一些过年的民俗，如果我们能把他们系统化地总结，如同日本人的茶道等传统文化，需要有心人去将他们留下来”，她说道。

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“有交流就一定有发展”，麦玲玲在提及粤港澳大湾区未来发展时说，大湾区的设立，对大家都有好处，“年轻人创业氛围，机遇会多很多”，她认为，随着湾区协同发展，深圳已经呈现出优势，“无论是电子支付还是生活上的便利，都已经有点超越了香港，我自己也喜欢住在大湾区，未来一定会融合为一体的”。

记者：王子键