橄榄炖海螺汤（鲜橄榄海螺煲猪瘦肉汤）

正所谓一场秋雨一场寒，

秋分之后秋意越来越明显

南方地区气温渐渐下降

秋燥也越来越严重

经常会有这样的情况

嗓子干痒、有异物、恶心干呕

干咳少痰，不易咳出等症

很可能是咽喉炎“找上门”！

今天来介绍一款靓汤

滋养肺阴 解毒利咽

• 青橄榄

橄榄果肉虽然味涩，但咀嚼久了会有回甘微甜，是岭南地区特有的药食两用之品。青橄榄性味甘涩酸平，善于清热、利咽、生津、解毒。

• 螺肉&胡萝卜&猪瘦肉

螺肉性味甘平，功擅滋阴补气；搭配健脾和中、养肝明目、化痰止咳的胡萝卜和善能补中益气、补肾滋阴的猪瘦肉，佐姜以调和脾胃。

它们合而为汤，味道鲜甘可口，汤性平和，有良好的益气养阴、调中开胃、生津止渴、利咽解毒等作用，适合秋季时节多饮用。

【材料】新鲜橄榄15个，海螺肉300克，胡萝卜2根，猪瘦肉500克，生姜3片。

【制作】所有材料清洗干净，青榄横砍成两半；胡萝卜削皮切厚块；猪瘦肉切成小方块。所有材料一起放入汤煲，加入适量清水，文武火慢熬2小时，就可以放盐调味喝靓汤了。