黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)

在北方非常受欢迎的鲤鱼,在南方却没人吃,这是为什么?

首先,鲤鱼好像只在北方有市场,在南方很多地方都不吃鲤鱼的。

在南方的菜市场可以看到,七八斤重的野生大鲤鱼居然才卖三五块一斤,就这跟白送差不多的价格,居然都无人问津。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(1)

而在北方,普通鱼塘养殖的鲤鱼都要卖到10块钱一斤左右。黄河鲤鱼的价格更是一直居高不下,堪比高档海鲜。

在河南产地这里,黄河鲤鱼的价格已经是100多元一斤了,有的地方甚至高达200多元。就这还是有价无市,买不买得到要看运气,让很多人垂涎欲滴的同时又望而却步。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(2)

很多南方的钓友也表示,他们一般钓到鲤鱼都是直接放生的。在他们那里鲤鱼是很少有人吃的,拿去送人都没人要。

很多养殖户也基本上不会养殖鲤鱼,因为根本就没有市场。

所以在南方,如果看到菜市场有卖鲤鱼的,那基本上都是野生的。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(3)

我也问过很多南方的朋友,为什么不吃鲤鱼?得到的答案基本上都是:鲤鱼的土腥味很大,非常的难吃,而且还是发物。

可是我在南方也呆过两年,也经常吃那里的鲤鱼,感觉也没有当地人说得那么难吃啊。

我姑且定性为:这可能是生活习惯和口味的差异吧,跟鱼本身的关系不大。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(4)

到底什么样的鲤鱼才是正宗的黄河鲤鱼?

我老家就在河南巩义,自小就是在黄河边长大的。由于家里爷爷是渔民,所以从小到大黄河鲤鱼是真的没少吃。至于现在,我已经很多年没有吃到了,因为爷爷不再打鱼,而去买又太贵了……

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(5)

黄河鲤鱼顾名思义,就是生活在黄河里边的野生鲤鱼。

在《诗经》有“岂其食鱼,必河之鲤”的诗句。由于黄河特有的水质和河南的地理环境,黄河鲤鱼表现为金鳞赤尾,色彩艳丽,外形美观,肉质细腻,营养丰富,俗称铜头铁尾豆腐腰。历史上曾作为贡品上贡朝廷,列为中国四大名鱼之首。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(6)

在这里很多人有一个误区,认为黄河鲤鱼代表的是一个鱼种,这种说法不全对。

首先,它确实是一个特有的鱼种,这点没错。但是如果是人工养殖出来的“黄河鲤鱼”,外观上具备黄河鲤鱼的一切特点,那么还能称它为黄河鲤鱼吗?

其次,如果是别的品种的鲤鱼,从小在黄河里边长大,就因为跟黄河鲤鱼对比少了两根胡须,那么它就不算是正宗的黄河鲤鱼吗?

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(7)

有人说正宗的黄河鲤鱼,肚子里是没有那层黑膜的。

在这里我要辟个谣,在没有污染的野生环境长大的鲤鱼,不管是什么品种,其实都没有黑膜,有的是一层白膜。

就是人工养殖的鲤鱼,现在也很少有黑膜。那只是鱼本身的生理构造而已,跟什么养殖的还是野生的是没有关系的。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(8)

大家最常见的白条鱼,鲫鱼,鲢鳙,肚子里都有那层黑膜,你能说都是养殖的吗?那也不是什么污染引起的,其本身是可以食用的,对人体也没有危害,只是有点腥罢了。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(9)

在我看来,黄河鲤鱼跟鱼种类的关系不大,最主要还是得看它的生长环境来决定的。只要是在黄河里生长的鲤鱼,都算得上是正宗的黄河鲤鱼。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(10)

黄河鲤鱼到底好在哪里?到底值钱不值钱?

从口感上来说,正宗的黄河鲤鱼是真的比一般的鲤鱼味道要好很多。其肉质紧致,没有腥味,吃起来还微微有点甜,特别的鲜美,非常的适合做糖醋鱼。

尤其喜欢用它来熬汤,感觉比鲫鱼汤都要好喝,很轻易就能熬出来奶白色的汤汁。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(11)

从营养价值上来说,它跟普通的鲤鱼相比,并没有很大的差别,甚至可能还稍有不如。现在的养殖业发展得很快,都是科学养殖,缺啥补啥的。

而在野生环境下长大的鲤鱼,有啥吃啥,全靠运气,有的地方如果有污染的话,那还真的是不如养殖的鲤鱼吃着放心呢。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(12)

黄河鲤鱼为何这么贵?在我看来主要是因为它的稀少,毕竟物以稀为贵嘛。

就十一的时候,我一哥们儿知道我家是黄河边的,听说我要回老家,就特意嘱咐我,让我帮他买一条黄河鲤鱼要送领导。

我满口答应了。

没想到的是,回到老家之后,我才发现要买一条黄河鲤鱼有多难。

千方百计地找附近的渔民打听,愣是都没有,基本上都是一上岸就已经被人买走了,需要了必须得提前预订。

最后到我临走的时候,才等到了一条一斤多点的黄河鲤鱼,还是看在熟人的面子上,也花了200块钱才拿下。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(13)

购买的时候,怎么分辨是不是正宗的黄河鲤鱼?

作为一个渔民的后代我可以告诉你:

黄河鲤鱼跟普通的鲤鱼来对比,从外观上来看,其实没有多大的差别。是用肉眼无法判断的,说看外观就能辨别出来的那都是吹牛。

黄河大鲤鱼产地在哪(黄河鲤鱼价格堪比高档海鲜)(14)

只有吃到嘴里,才能感觉到它的与众不同。想要购买了就得自己去黄河边的渔民手里购买,不然很多都是冒充的,那么小的量怎么可能流到市场上嘛。

有很多人都说自己吃过黄河鲤鱼,感觉也不过如此,那我只能说你没有吃到正宗的黄河鲤鱼。

不然,那味道你真的很难忘却。

#我在头条搞创作第二期#​#谣零零计划#​

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页