盐水豆腐脑家常做法

材料：黄豆或黑豆 250克、水（最好用过滤的水或山泉水） 2600克、醋 30克、盐 5克、醋点自制豆腐的做法步骤，我来为大家科普一下关于盐水豆腐脑家常做法?以下内容希望对你有帮助!

盐水豆腐脑家常做法

材料：黄豆或黑豆 250克、水（最好用过滤的水或山泉水） 2600克、醋 30克、盐 5克、醋点自制豆腐的做法步骤

步骤：

步骤 1

豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。

步骤 2

用纱布过滤隔渣，反复过滤三、四次。

步骤 3

上锅中火煮开，要小心溢出，煮的过程中去准备醋、盐、100克水，混合均匀备用，

豆浆煮开后舀出泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500克水，用来降低温度，降至大约80度，搅拌均匀后可以点醋了。

步骤 4

用勺将醋盐水混合物慢慢打圈倒进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。

步骤 5

浇上做好的卤子，就是美味的豆腐脑。