老祖宗冬藏食谱（老祖宗留下的好东西）

现在北京这个天儿，出门那必得戴上帽子手套，穿上厚绒鞋子，不出去一趟那是冻手冻脚！

在暖暖老家，大冷天有吃酒酿的习惯。暖妈总会把酒酿加进小糯米圆子汤里，再打个鸡蛋倒进去煮成蛋花，甜甜糯糯还带着酒香，吃了浑身都暖和。

这酒酿可是老祖宗传下来的好东西，它又被称为“醪糟”，用补虚补血补脾肺的糯米制成，又增添了酒性更容易被身体所吸收，中医还认为它通肝、肺、肾经。

冬天吃它不仅可以舒筋活络，还能大补血气，美容养颜！

我一直以为这酒酿圆子是南方独有的特色，没想到北方也有！前两年去宁夏找朋友玩，被朋友拉着尝特色，这一吃，嚯！是鸡蛋酒酿圆子，瞬间熟悉感就上来了。

酒酿圆子特别适合驱寒吃，鼻塞流鼻涕、身上发冷都可以煮一碗来吃，咱大厨都连夸好吃！香！

当然了，酒酿圆子毕竟是有酒性的，太小的孩子不建议吃哦。

那今天就把这道老祖宗传下来的宝贝，南北方人都爱吃的酒酿圆子做法教给暖粉们，赶紧学起来，吃了手脚都暖和～

1、煮圆子：锅中加开水放入少许冰糖，倒入小圆子（小汤圆）煮开，再往里头加入水淀粉勾芡。

2、煮蛋花：倒入紫米酒酿，微开的时候边倒鸡蛋液边搅拌形成蛋花。

3、完成：出锅后撒一点儿干桂花即可品尝美味。

来源：BTV暖暖的味道