芹菜不管什么人都可以吃（并不是人人都能吃）

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芹菜是啥

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芹菜是个好东西，婷婷玉立让人甚是喜欢。我喜欢吃芹菜，是凉拌，还要加点腐竹才觉得有味道。邻居大妈，50来岁，是个养生爱好者。她有自己独特的养生经验，刚开始是我鄙视的对象，后来发现她还真有几下子。有一段时间，她高血压加上便秘，整个人都不好了。她坚持每天用芹菜榨汁，然后喝下去，坚持一个半月，整个人都好了。她说自己便秘没了，高血压也降下啦。我说你那血压是偶尔高一下子，吃不吃芹菜都一样。她不信，仍然坚持自己的理论。不过芹菜确实是好东西，多吃是有好处的。

芹菜不算是中药，但在维吾尔族传统医学中，芹菜是药。芹菜根在维吾尔医中应用广泛。已有研究表明，芹菜根在保肝降脂、治疗高脂血症等方面临床疗效较好。芹菜有很多好处，一一梳理下。

芹菜的总体作用：芹菜主要含有挥发油、脂肪酸和黄酮类等化学成分,具有抗菌杀虫、抗氧化、抗肿瘤及抗心血管疾病等药理活性。作为药食两用植物，具有很好的作用。不仅仅是餐桌上常见的菜品，也具有很好的药物作用。

芹菜的好处之一：通便作用。芹菜是纤维素含量很高的蔬菜，常食用芹菜有助于缓解便秘，起到润肠通便的作用。尤其是对年龄较大的便秘人群，建议平常多吃芹菜类食物。

芹菜的好处之二：降血压。芹菜具有很好的降低血压作用，许多人都知道芹菜具有降血压作用,但一般都是炒熟食之,效果并不明显。最近,国外心血管专家研究指出,芹菜确实具有一定降血压作用。建议生吃芹菜，还可以学习大妈，用芹菜榨汁喝，效果也不错。

芹菜的好处之三：芹菜根也是一种好药。尤其是在维吾尔族传统中，有用芹菜根治疗疾病的记载。新疆地产芹菜根在维医中广泛用于治疗高血压、高血脂、病毒性肝炎、关节炎等。本实验采用高脂血症大鼠模型，观察维药芹菜根提取物对高脂血症大鼠血脂的调节作用。

芹菜虽好，也有禁忌：脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士慎食。

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