豆腐儿童辅食2-3岁一日三餐（豆中之王还不抓紧吃）

如果只选一种食材，就要给娃从钙铁磷镁锌，补到VC/VB/膳食纤维，那我第一时间想到的就是鹰嘴豆了。

作为“粗粮中的粗粮”营养价值真是没的说，所以有阵子我一直在想怎么做它才能让娃爱上，直到我发现了这个方法。

只要3种食材，用最简单、保留最大营养--蒸的方式来制作，长相Q萌、味道软糯，营养瞬间翻了好几倍呢！

因为没有额外放糖这样的调味料，所以我偷偷包了山楂条的夹心，这样本只有软糯的豆糕瞬间有了酸甜味道，宝宝也很接受它。

当然，除了制作简单和吃着健康，让我推荐的最大理由就是它的营养。

山楂条就不多说了，酸甜开胃、增进食欲，你们都知道。

关键是这豆子，每100g鹰嘴豆里，含铁47mg，比其它豆类高了90%；含钙350mg，比其他豆类高2倍以上！作为素食类也能补铁补钙，真的太好了。

如果你也想用它来给娃全面的补充营养，这个食谱真的要试试了。

- 酸甜鹰嘴糕 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

土豆 100克 / 鹰嘴豆 40克 / 山楂条 40克

辅料：椰蓉 / 蔓越莓干

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

点击蓝色字体可直接购买食材哦！

01

鹰嘴豆提前放入冷水中浸泡一夜。

*鹰嘴豆吸饱水分后，再煮就容易软烂了，也更利于宝宝的消化和吸收。浸泡的时候最好放在冰箱里冷藏，以免外部温度太高。

02

第二天沥干水分，剥除外皮。

*为了防止宝宝被豆皮呛到，也为了口感更好更细腻，我建议剥皮。

03

将剥好皮的鹰嘴豆放入锅中，加入适量清水，开火熬煮。待水沸腾后转成中小火，继续煮约30分钟。

*如果你想节省时间，直接用高压锅也可以，总之要煮到用手轻捏就碎，特别软烂的程度。

04

土豆去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

*此处的土豆可以换成红薯、山药、紫薯等根茎类食材。

05

完全熟透后取出，捣成泥状备用。

06

山楂条切成小丁，同样放好备用。

*0添加山楂条是咱家店铺的爆款了，我这里就不多介绍了。总之加点它能开胃增进食欲，当然你们想替换成豆沙、肉松等其他馅料都可以。

07

鹰嘴豆煮至软烂后捞出，捣成泥状。

*我建议一定要趁热捣泥！这样会更简单更细腻，不怕麻烦的姐妹，过筛一次口感会更好哦。

08

然后将鹰嘴豆泥加入到土豆泥中，翻拌均匀。

*如果你们想替换鹰嘴豆，也要选择绿豆红豆这种水分偏少的食材。

*小月龄宝宝很接受天然食材的味道，所以有夹心就足够了，如果是大月龄宝宝了，这步你们可以适量加点糖。

09

取适量豆泥放在手中，整理成饼状。

10

小饼内部放入山楂条丁，然后收口，用手揉成圆球形状。

11

最后表面均匀地裹上一层椰蓉。 没有椰蓉的姐妹可以直接裹少量奶粉哦~

12

顶部我还放了蔓越莓干装饰了一下，是不是更好看啦？给宝宝当个营养加餐，完美~

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