健脾祛湿白扁豆（扁豆在农村家家都有）

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在农村有一种豆，随便把它种在什么地方，它都能开花结果，而且生长茂盛。它不需要化肥，也不需要喷洒农药，是纯天然的绿色食品。它不仅是一道菜，而且也是一种很好的养生食材，它是什么呢，马上就跟小编一起去看看吧。

对了，它就是扁豆，扁豆又分为白扁豆，宽扁豆，紫扁豆。

它的种子也分为白色，黑色，红褐色。扁豆好多人只把它当菜吃，却不知道它是一种养生保健食材，对我们健康有调理作用。

扁豆的主要成分是碳水化合物和蛋白质，它的种皮上还含有丰富的食物纤维，具有消除便秘，预防癌症的功效。

此外，扁豆含磷，钙，糖类，维生素B1，B2和烟酸，泛酸等成分。对体倦乏力，暑湿为患，脾胃不和，妇女脾虚带下等症有一定的食疗效果。

扁豆中含有一种蛋白质类物质，叫“雪球凝集素”，这种物质可以激活肿瘤病人的淋巴细胞，起到显著的消退肿瘤的作用，所以常常食用扁豆对于肿瘤患者来说有一定的辅助疗效。

另外，用扁豆50克，晒干研末，每次10克，米汤送服可治疗呕吐症状。用扁豆叶适量，捣成汁，冲开水服用可治疗中暑。

好了朋友们，你家里种的有扁豆吗？没有也没有关系，菜市场可以买得到，可以经常吃些，对我们健康养生有好处。你还知道扁豆的哪些养生作用吗？欢迎大家在评论区评论留言。

具体应用请遵当地专业人士指导运用，我是农民营养师聊养生，大家可以关注我了解更多的养生知识，记得点赞评论转发收藏，我们下期再见，拜拜。本内容仅供参考，任何疾病的治疗请遵医嘱。