人参炖乌鸡汤有什么功效（人参乌鸡汤的功效与做法）

昨晚有网友留言，人参乌鸡汤怎么炖？ 就那样炖呗！放上水、人参、鸡完活！可是为了让人参乌鸡汤色香人参鲜味、还有形好看，参娃狗蛋就介绍一下人参乌鸡汤的详细做法：在参娃介绍的这道汤中，使用了园鲜人参、枸杞、乌鸡、桂圆，先了解一下这些的功效：

中医典籍记载，鸡肉性温，味甘，入脾胃肝经，主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，产后缺乳，面色萎黄等症。其中以乌鸡、老母鸡、童子鸡为上品。乌鸡的蛋白质、维生素、烟酸以及各种矿物质的含量都要比其他的鸡高很多，脂肪和胆固醇的含量却更低。和人参、枸杞、桂圆这些滋补的原料配在一起，滋补营养的功效更好。

人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

枸杞、能使“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，简明扼要，符合实际。肾阴亏虚，肝血不足，引起腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精等症，宜用枸杞子

2、鲜人参洗净，桂圆剥壳、枸杞浸洗、乌鸡清洗预备整只炖

3、将乌鸡放入清水中，中火烧开，分离鸡血漂浮物扔掉，烧开的水留下备用。

4、将乌鸡、人参、枸杞、桂圆放入之前烧开的水中， 大火开始炖煮（最好用瓷锅，勿用铁、钢等器皿餐具）

5、烧开后，温火继续炖煮

6、温火炖煮1.5小时左右

7、尽量不放其它调料，如喝不习惯，可放入少许盐料

8、可以食用鲜美的人参乌鸡汤了

做人参乌鸡汤要点提醒：

1.最好使用瓷器厨具，防止配料主料中的营养成份丢失及影响口感！

2.最好不添加任何 调料品，原汁原味儿，多喝几次后，方能体会原味儿胜有味儿！

3.喝人参汤是为了养生，不是为了填饱肚皮，不能贪饮，养生情况下最好一天2次 一次2两以内为谊！

4.如因虚症医生建议饮用，可以达到4两最为佳，也最好一天次，早晚饭前为谊：

喝人参乌鸡参禁忘

饮人参乌鸡养生汤后，禁卡食用萝卜、辣椒、饮茶等

以下是参娃在网上找的相关资料，借鉴！

胃酸过多者：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。

胆道疾病者：因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。

肾功能不全者：鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

高血脂患者：鸡汤中脂肪被吸收后，会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病。

高血压患者：喝鸡汤除了引起血脂增高加重动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

糖尿病患者：中国医学专家提出了糖尿病患者不宜喝鸡汤的意见。

参娃狗蛋最后总结，好多中医在根据古老医学熏陶下，一直延续着老方子，但社会环境的变化，人参进化的升级，人体也随着变化！还能使用以前的方式方法吗？我是不解！

中国人参2012年划入食品行列，也是人参走进千万家的开始！是否哪一天，我们的人参也像韩国一样，人参是家常菜的必需品呢！只要控制量，还敢说，吃人参上火？？？

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参娃狗蛋儿一直有个愿望，想将东北长白山多年积累的人参文化、养生知识与每一位朋友分享，让大家能更多的了解神奇的人参，让每位国人都享用到最地道、最原生态的长白山人参食品。