这个老物件见过的人不多(藏于农村的这个宝贝)

导读:

在很多地方农村,有这么一个宝贝,它功能强大,有一些农村朋友甚至这样认为,如果吃饭没有它,简直是索然无味。可很多农村朋友,特别是年轻一代农村朋友,却是很少认识它,至于它的作用,更是知之甚少。什么宝贝?咱们一起来看看。(订阅:老三侃三农,了解天下三农事)

这个老物件见过的人不多(藏于农村的这个宝贝)(1)

相信很多朋友都吃过田螺,而吃过田螺的朋友,相信也都认识紫苏了。今天,我们要说的不是这个紫苏,而与紫苏齐名的一个宝贝,它广泛分布于农村的林下或村中的湿地里,一种叶色浓绿的野草。

这个老物件见过的人不多(藏于农村的这个宝贝)(2)

蛤蒌

对它的认识始于小时候的酿豆腐,小时候每次酿豆腐,父亲总是让我到外面采摘一些它的叶子回来,与猪肉一起剁成肉馅。奇怪,添加它后,酿成的豆腐就有一种清香,豆腐也吃多几块。如果是比较肥腻的猪肉,添加它后,根本感觉不到肥腻,真是神奇啊!

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蛤蒌分布于农村的广大角落

这个宝贝,就是我们当地人叫的蛤蒌,学名假蒟,也有地方叫山蒌、假蒌。记忆中,它总是出现在村中一些比较湿润的地方或者树底下,而且总是以成片的方式出现,叶色浓绿,煞是好看,由于它的数量蛮多的,小时候只将它作杂草看待。

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蛤蒌饭

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蛤蒌粽

这个老物件见过的人不多(藏于农村的这个宝贝)(6)

蛤蒌炒田螺

长大后,才知道心中的“杂草”,作用是如此之大。在两广一带,很多人用它的叶片做成蛤蒌粽,而蛤蒌的作用不仅起到消除肥猪肉馅的肥腻感,而且起到中和糯米的湿热,祛热毒的作用。在广东湛江一带,很多人还将它当成了常用的调味料,与我们日常用的葱、蒜、姜等一样重要。更有人说,如果是炒田螺缺少它,简直是索然无味。

这个老物件见过的人不多(藏于农村的这个宝贝)(7)

蛤蒌不仅是一种重要的调味料,更是一味药材,据《广西中草药》记载,蛤蒌根对龋齿痛效果显著,用蛤蒌根煮水濑口。而蛤蒌叶有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的作用,主要用于风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、牙痛、水肿等症状。

所以说,咱们农村是一个广阔的天地,在这个天地里,蕴藏着无数的宝贝,关键要看你是否认识它的作用。如果不认识,你有可能当它是杂草,懂得它的作用,你可以变着花样利用它。你的家乡是否有蛤蒌?对于蒌蛤,你又有多少认识?欢迎在最下方的写评论处各抒己见、畅所欲言!(每天坚持更新文章,实在不易,如果喜欢本文,请在最下方打赏下小编或点个赞,以示鼓励呗!谢谢!)

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