芒果要成熟到什么程度可以吃（芒果的挑选与保存方法）

夏季芒果大量上市，很多人都非常喜欢这种香甜软糯的水果，那么芒果应该怎么挑呢？下面心贝亲子网小编就来讲讲该芒果的挑选和保存方法。

怎样挑选芒果？

1．看外观

1）看果型。芒果核相对较大，因此在挑选时要尽量挑选核小的芒果，这样就能吃到更多的果肉。我们可以从果型上来判断果核的大小，一般说来，果型长而饱满的芒果，会核小肉多，而果型短粗的芒果，其果核会比较粗大。

2）看果皮。芒果以色泽鲜艳自然、表皮细致光滑的为上品，如果表皮颜色青绿、发涩表明这个芒果还未成熟。

3）看黑点的大小和多少。芒果的表皮上和果蒂周围有少量黑色斑点的是正常的芒果，但如果黑点太多，那就表明芒果已经太过成熟了；如果黑点大，表明芒果的果肉已经受到了一定的损害。因此要避免挑选黑色斑点多且大的芒果。

4）看果蒂。购买时可用手触摸果蒂部位，如果感觉较坚实而有肉质感的，为成熟的芒果；而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。仔细观察果蒂部分，如果看到果蒂变成黑色，同时还有萎缩的现象的为好芒果。

2．看手感

用手触摸芒果表面，感到表皮光滑度适中，皮薄、且能感到里面果肉嫩的为好芒果。如果摸上去，感到果肉松动，表明里面已经出现问题了，只是还没有在外皮上表现出来。注意不要捏，捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。

3．掂重量

用手拿起来掂量一下重量，大小相同的芒果，感到相对较重、组织较细密，水分较多的，口感会更好些。

4．闻一闻

成熟的芒果（特别是在芒果柄处）会散发出果香味，而且一般是香味越浓郁，味道越好。

5．放水中

将芒果放入水中看起是否会浮在表面。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟；而如果是浮在表面的，则说明芒果还尚未成熟。

怎样保存芒果？

芒果是生长于热带、亚热带地区的水果，对温度变化较为敏感。当温度在10℃左右时会出现冷害，放在高温环境会容易加速其腐烂，将其密封保存又容易腐烂变质，非常不耐存储。因此芒果成熟后应尽快吃掉，而不是放到冰箱长时间储存，否则外皮和果肉会变黑，直接影响其观感和口感。当然，未成熟的芒果更不能放冰箱里了，否则不能成熟反而会腐败变质。

芒果买来后，如果会在1-2天内吃掉，可用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室中进行短期保存。

另外也可以将每个芒果用纸包起来，再放入纸盒内，然后放置在家里阴凉、避光、通风、干燥处，这样就可以存放4-5天了。

怎样催熟芒果？

1．由于温度高会加速水果的成熟，因此可将生芒果放在温度较高的地方进行催熟，这种方法催熟的芒果甜度也较高。

2．由于苹果能催熟其他水果，因此可将生芒果与苹果放在一起进行催熟。

3．将生芒果跟大米放在一起也可以催熟。

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