芒果要成熟到什么程度可以吃(芒果的挑选与保存方法)

芒果要成熟到什么程度可以吃(芒果的挑选与保存方法)(1)

夏季芒果大量上市,很多人都非常喜欢这种香甜软糯的水果,那么芒果应该怎么挑呢?下面心贝亲子网小编就来讲讲该芒果的挑选和保存方法。

怎样挑选芒果?

1.看外观

1)看果型。芒果核相对较大,因此在挑选时要尽量挑选核小的芒果,这样就能吃到更多的果肉。我们可以从果型上来判断果核的大小,一般说来,果型长而饱满的芒果,会核小肉多,而果型短粗的芒果,其果核会比较粗大。

2)看果皮。芒果以色泽鲜艳自然、表皮细致光滑的为上品,如果表皮颜色青绿、发涩表明这个芒果还未成熟。

3)看黑点的大小和多少。芒果的表皮上和果蒂周围有少量黑色斑点的是正常的芒果,但如果黑点太多,那就表明芒果已经太过成熟了;如果黑点大,表明芒果的果肉已经受到了一定的损害。因此要避免挑选黑色斑点多且大的芒果。

4)看果蒂。购买时可用手触摸果蒂部位,如果感觉较坚实而有肉质感的,为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。仔细观察果蒂部分,如果看到果蒂变成黑色,同时还有萎缩的现象的为好芒果。

2.看手感

用手触摸芒果表面,感到表皮光滑度适中,皮薄、且能感到里面果肉嫩的为好芒果。如果摸上去,感到果肉松动,表明里面已经出现问题了,只是还没有在外皮上表现出来。注意不要捏,捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉。

3.掂重量

用手拿起来掂量一下重量,大小相同的芒果,感到相对较重、组织较细密,水分较多的,口感会更好些。

4.闻一闻

成熟的芒果(特别是在芒果柄处)会散发出果香味,而且一般是香味越浓郁,味道越好。

5.放水中

将芒果放入水中看起是否会浮在表面。如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果是浮在表面的,则说明芒果还尚未成熟。

怎样保存芒果?

芒果是生长于热带、亚热带地区的水果,对温度变化较为敏感。当温度在10℃左右时会出现冷害,放在高温环境会容易加速其腐烂,将其密封保存又容易腐烂变质,非常不耐存储。因此芒果成熟后应尽快吃掉,而不是放到冰箱长时间储存,否则外皮和果肉会变黑,直接影响其观感和口感。当然,未成熟的芒果更不能放冰箱里了,否则不能成熟反而会腐败变质。

芒果买来后,如果会在1-2天内吃掉,可用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏室中进行短期保存。

另外也可以将每个芒果用纸包起来,再放入纸盒内,然后放置在家里阴凉、避光、通风、干燥处,这样就可以存放4-5天了。

怎样催熟芒果?

1.由于温度高会加速水果的成熟,因此可将生芒果放在温度较高的地方进行催熟,这种方法催熟的芒果甜度也较高。

2.由于苹果能催熟其他水果,因此可将生芒果与苹果放在一起进行催熟。

3.将生芒果跟大米放在一起也可以催熟。

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