粽子糯软的做法（教你做紫糯米粽子）

虽然还没有到端午节，但是很多朋友都开始吃粽子了，办公室里的姐姐们，昨天就组团买了上百个，但是我感觉粽子的做法不难，还是自己包的好吃，还放心健康，我来为大家科普一下关于粽子糯软的做法?以下内容希望对你有帮助!

粽子糯软的做法

虽然还没有到端午节，但是很多朋友都开始吃粽子了，办公室里的姐姐们，昨天就组团买了上百个，但是我感觉粽子的做法不难，还是自己包的好吃，还放心健康。

传统的粽子都是用白糯米做的，今天呢，想教给大家用紫糯米包粽子，包好的粽子颜色好看更好吃，用料十足，香甜可口，软糯入味，孩子喜欢的不得了，全家都夸你手艺好。

紫糯米粽子的做法：

准备多一点的紫糯米，放在干净的大碗里面，用清水淘洗两遍，控水后，重新倒入多一点的清水。

放在一旁浸泡12个小时以上，现在天热了，期间可以换几次清水，避免出现异味。准备适量的红豆、花生、莲子、红枣。

放在大碗里用清水冲洗干净，红枣放在一旁备用，红豆、花生、莲子用清水同样浸泡12个小时以上。

浸泡好以后，把紫糯米、花生、红豆、莲子控水，最后放在同一个大碗里面，撒入红枣，倒入适量的白糖。

全部搅拌均匀，粽子叶提前煮好，也可以买现成的，形成漏斗的形状，填入准备好的各种馅料，最后封好缠上绳子。

把做好的粽子放到干净的炖锅内，倒入多一点的清水，大火加热烧开，然后换成中火，炖煮2个小时左右。

紫糯米比白糯米要难煮熟，所以一定要多煮一会，2个小时左右就变熟了，然后关火，焖1-2个小时左右，就可以取出食用了。