长高最怕的蔬菜，再贵也要给孩子吃

大家好，这里是小慧今天说美食，很多家长都知道，在孩子身高高发育期间，想要孩子长得快，得吃鱼肉蛋奶补充钙，但很多家长不知道的是，有些蔬菜里，也隐藏着很多的“长高菜”，有的钙含量比牛奶还要高，那么小慧今天推荐给大家六道菜，再贵也要给孩子吃，被称为身高“加速器”建议家长收藏好，平时做给孩子吃，孩子爱吃不挑食！

一‬、肉丝‬炒‬毛豆‬

1、准备‬食材：毛豆‬、小米辣‬，线椒‬、里脊肉、食用盐‬、蒜瓣‬、料酒‬、小葱‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、玉米淀粉‬

2、肉丝‬炒毛豆的做法：

（1）毛豆剥好，小米辣切圈，线椒切圈，里脊肉洗净切条，蒜瓣剥皮切末，小葱切圈。

（2）调料汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、老抽‬、食盐‬、白砂糖‬、玉米淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入毛豆，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。

（4）腌制肉丝‬：肉丝‬放入‬碗中‬，加入‬适量的姜片‬、料酒‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、玉米‬淀粉，充分‬抓拌均匀‬，腌制‬15分钟备用‬。

（5）锅中倒入适量的油，油热后，下入腌制好的肉丝，小火煎至出油脂盛出来备用。

（6）爆香‬：锅底留油，放入葱花、蒜末、线椒、小米辣开小火，煸炒出香味备用。

（7）下入毛豆翻炒至断生，再下入里脊肉翻炒片刻，倒入调味料汁翻炒上色。

（8）大火翻炒均匀，至食材上色入味，收汁关火，盛入盘中即可，简单易做，营养又健康的一道家常菜，孩子喜欢吃不挑食！

二‬、菜花‬炒‬时‬蔬

1、准备‬食材：菜花‬、胡萝卜‬、黑木耳‬、青椒‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬，白砂糖‬、生抽‬，老抽‬、食用油‬、蚝油‬

2、菜花‬炒时‬蔬的‬做法：

（1）菜花用碱面洗净切成小朵，胡萝卜洗净切片切片，黑木耳洗净泡发，青椒用碱面洗净去蒂去籽切块，小葱生姜蒜瓣切好备用。

（2）调味汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、老抽‬充分‬拌匀‬备用。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入洗净的菜花和黑木耳，加入适量盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜和青椒翻炒至断生。

（5）再下入菜花和木耳翻炒片刻，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠。

（6）收汁关火，盛入盘中即可开吃了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，低脂营养又健康的一道家常菜，孩子喜欢吃！

三‬、椒盐虾‬

1、准备‬食材：基围虾‬、生姜‬、小葱‬、料酒‬、食盐‬、蒜瓣‬、生抽‬、孜然粉‬、黑胡椒粉‬、椒盐粉‬

2、椒盐虾的‬做法：

（1）基围虾剪去虾须，用牙签挑出虾线，清洗干净，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末。

（2）腌制‬大虾‬：基围虾‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、姜片‬、食盐‬、黑胡椒粉‬戴上‬一次性手套，充分‬抓拌‬均匀，腌制‬20分钟‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的大虾，炸至变色捞出来备用。

（4）锅底留油，放入生姜、葱花、蒜末小火煸炒出香味，下入炸好的大虾翻炒片刻。

（5）配料‬：再加入适量的孜然粉、椒盐粉、生抽调味，大火翻炒均匀至食材入味。

（6）关火出锅，盛入盘中即可开吃，做法简单，营养美味，外酥里嫩，一口一个，好吃到根本停不下来，孩子特别喜欢吃！

四‬、莲藕肉丸‬

1、准备‬食材：莲藕‬、猪肉‬、鸡蛋‬、玉米淀粉‬、生姜‬、蒜瓣‬、小葱‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、料酒‬、胡椒粉‬、白砂糖‬、食盐‬

2、莲藕‬肉丸的‬做法：

（1）莲藕洗净去皮剁碎，猪肉洗净剁成肉馅，生姜蒜瓣去皮切末，小葱剥皮切葱花。

（2）调肉馅‬：猪肉馅‬放入‬碗中‬，打入‬一枚鸡蛋‬，加入‬适量的玉米‬淀粉‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、白砂糖‬、食盐‬、食用油‬、用筷子‬顺着‬一个方向，充分搅拌均匀‬。

（3）戴上一次性手套，取适量调好的肉馅，用虎口挤出肉丸状，将其依次团好。

（4）锅中倒入适量的油，油温七成热，下入肉丸子，小火慢炸至定型变色盛出来。

（5）复炸‬：锅中油温再次升高，下入丸子再复炸一次，炸至金黄色捞出来控油。

（6）盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，外酥里嫩，做法简单，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都爱吃！

五‬、酱香‬龙利鱼‬

1、准备‬食材：龙利鱼‬、小葱‬、白芝麻‬、生姜‬、蒜瓣‬、胡椒粉‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬，紫菜‬、白砂糖‬

2、酱香‬龙利鱼的‬做法：

（1）龙利鱼洗净切小块，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切成片备用。

（2）腌制‬龙利鱼‬：鱼‬块‬放入‬碗中‬，加入‬适量清水料酒‬、葱段‬、姜片‬、胡椒粉‬、生抽抓拌均匀‬，腌制20分钟左右‬入味‬备用‬。

（3）酱‬香‬汁‬：碗中‬加入‬适量的老抽‬，生抽‬、老抽‬、料酒‬、蚝油‬、白砂糖‬、适量的‬清水，用筷子‬朝一个‬方向‬搅拌均匀备用‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，葱姜蒜末，下入腌制好的龙利鱼，小火煎至变色。

（5）再倒入酱香汁，盖上锅盖大火炖煮片刻，炖至汤汁浓稠，大火收汁。

（6）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花、白芝麻、紫菜点缀一下即可，鱼肉鲜嫩可口，开胃又下饭，孩子喜欢吃！

六‬、紫菜虾皮‬鸡蛋‬汤‬

1、准备‬食材：紫菜‬、虾皮‬、鸡蛋‬、白胡椒粉‬、食盐‬、鸡精‬、生抽‬、小葱‬

2、紫菜‬虾皮‬鸡蛋‬汤的‬做法：

（1）紫菜和虾皮冲洗一下，小葱剥皮切圈。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，打入两枚鸡蛋，煮至定型，捞出来盛入碗中备用。

（3）碗中放入适量的紫菜、小虾皮、葱花、生抽、白胡椒粉、鸡精、香油。

（4）再放入煮熟的鸡蛋，倒入热水，用筷子翻拌均匀，即可开吃了，简单快手又营养健康，汤鲜味美，孩子每周都要喝三次！

以上六道家常菜，家长如果有兴趣，可以收藏起来，按照步骤给孩子做一下，不光孩子喜欢吃，大人也喜欢吃，营养又健康！

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