蜂蜜牛奶老式蛋糕(蜂蜜蛋糕童年时的味道)

蜂蜜牛奶老式蛋糕(蜂蜜蛋糕童年时的味道)(1)

在小时候那个年代,采用原始的打发鸡蛋方式,不使用任何添加剂,就能做出最纯朴的蜂蜜蛋糕。

用到的材料也很简单,低筋面粉60克,全蛋液100克,细砂糖30克,蜂蜜20克,玉米油10克。蜂蜜含有大量的糖类物质,而鸡蛋拥有丰富的蛋白质,两者结合,让蛋糕口感和香味更加突出。

蜂蜜牛奶老式蛋糕(蜂蜜蛋糕童年时的味道)(2)

1.烤箱可以先200度预热。在盆中打入鸡蛋,然后将盆放入装有温水的大盆中。全蛋打发这样操作会更容易打发起来。打蛋器低速打发,接着加入砂糖与蜂蜜,再调中速打发,纹路会逐渐明显,打发至纹路不会马上消失,即可。

2.将面粉分两次筛入蛋液中,迅速搅拌均匀,然后加入玉米油同样翻拌均匀。然后倒入模具,把模具轻轻抖动两下,放入烤箱,调整成上下火180度,烤制18分钟左右,具体根据自家烤箱脾气调整。

蜂蜜牛奶老式蛋糕(蜂蜜蛋糕童年时的味道)(3)

新鲜出炉的蜂蜜蛋糕表面香脆,里面松软,吃多少都不腻~追寻儿时甜蜜的味道,你也动手做起来吧!

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