过年做的那种糍粑吃不完怎么吃（还有一个月就要过年了）

糍粑和年糕想必大家都听说过和吃过，它们的主要原料是糯米或糯米粉，但它们其实不是一样的东西，两者是有区别的。

中国地方大，各地糍粑或年糕的做法都有差别，吃法也不太一样。

糍粑主要是中西部的叫法，做法是把糯米蒸熟后用石臼捣烂，做成长条或圆形，冷却后放在水中，可以保存一两个月。吃的时候主要是切成片油煎，配上红糖或其它佐料，外脆里糯，香甜可口。

做好的糍粑

油煎或油炸糍粑

年糕则主要是流行于南方及江浙沪，以及北方大部。主要是用糯米粉上锅蒸熟而成。有的会添加桂花、枣泥、芝麻等各种调料，主要是炒着吃或者直接卷佐料吃。

长条年糕

加入果仁的年糕

炒年糕

年糕或糍粑的来历据说和伍子胥有关。据说当时伍子胥助吴王修阖闾城（即今苏州城），城修好后，他对亲信说：“我死后，如国家有难，百姓受饥，在相门(苏州八个城门之一)城下掘地三尺，便可找到充饥的食物。” 伍子胥死后，吴国和百姓遭难，民众吃不饱饭。想起来伍子胥的嘱托，人们在城墙下惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明!大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。

请关注我的头条号，每天获取第一手新鲜生活休闲咨询。