儿童食补牛骨（市场碰到这食材）

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：市场碰到这食材，我准买给孩子吃，强筋骨长个子，家家户户吃得起！

进入五月后，天气变暖，雨水增多，大地万物也都进入了旺盛的生长期。正所谓“天人相应”，5月也是孩子长个的黄金时期。因此，各位宝妈朋友们，一定要抓住这个关键时期，多给孩子补充一些营养，多吃一些蛋白质和钙含量较高的食物，这样才能不影响孩子身体增高的速度。那么，5月给孩子吃什么最滋补呢？今天，厨娘给大家推荐的食材是猪大骨。

这肉我家隔天炖一锅，才8元一斤，比吃牛羊肉强，孩子常吃长个快！猪大骨，也就是我们常说的大棒骨。每次去市场时，只要碰到有新鲜的大棒骨卖，我都会买几斤回家，做给家人吃。棒骨含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、钙、铁、镁、磷、钠、钾、氯等营养物质，常吃棒骨不仅可以为老人和儿童补充钙质，促进儿童的骨骼发育，预防老年人骨质疏松，还有补血养颜，减缓衰老等功效。同时，棒骨的价格相对于其他肉类，要便宜很多。在农村集市上，一斤棒骨才卖8元，家家户户都等吃得起。棒骨的做法也很多样，可以红烧，也可以炖汤。下面，厨娘就与大家分享一下大棒骨的特色做法！

【特色炖棒骨】

准备食材：猪棒骨、葱、姜、蒜、白芷、肉蔻、桂皮、八角、香叶、盐、香醋、料酒、白糖、生抽、食用油。

具体做法：

第一步：将大棒骨切成大块，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，给棒骨排酸，然后再用流动的清水，冲洗两遍，将棒骨表面的血水清洗干净。

第二步：锅内加入适量的水，凉水下入棒骨，加入适量的料酒，加入适量的葱段和姜片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将棒骨捞出，用温水清洗干净后，沥干水分备用。

第三步：热锅加油，油热以后，加入适量的白糖，将白糖熬至融化，颜色变为红褐色时，放入沥干水分的棒骨，翻炒均匀后，加入适量的葱段、姜片、白芷、肉蔻、桂皮、八角、香叶，加入适量的生抽，翻炒上色。

第四步：棒骨翻炒上色后，加入适量的开水，大火煮开后，转小火，慢炖一个小时，然后加入适量的盐调味，再炖20分钟，最后，撒上适量的蒜末，加入适量的香醋，翻拌均匀，即可出锅。

一道鲜香美味，好吃不油腻的特色炖棒骨就做好了！用这个方法炖的大棒骨，营养好吃又滋补，软烂入味，老人孩子都爱吃！喜欢吃棒骨的朋友，赶快买些回家，做给家人吃吧！

你喜欢吃大棒骨吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他欢迎大家在评论区里留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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