烤鱿鱼的酱料秘方铁板（勾魂烤鱿鱼刷酱配方）

在餐饮业里，配方、比例决定着菜品的稳定与质量，也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而，还是有那么一部份师傅，是愿意把自己的配方与人分享的。今天，数位师傅就把自己常用的方子拿出来，以让大家参考借鉴，大家看看，哪一个方子，更适合你使用？

鱿鱼肉串在架子上烤得滋滋作响

忍不住咽口水

-- 酱汁烤鱿鱼 --

-- 用料 --

鱿鱼 适量

油

葱粉

姜粉

蒜粉

甜面酱

韩国辣酱

生抽

孜然粉

烧烤粉

芝麻

-- 做法 --

❶ 鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥干水；甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁。

❷ 鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220度烤8分钟。

❸ 取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤2分钟。

❹ 烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，黑芝麻，即可食用。

烤鱿鱼味道好，刷酱的酱料很重要

勾魂鱿鱼炒酱配方