元宵节是要吃元宵吗（正月十五为什么要吃元宵）

今天又是一年一度的元宵节，元宵节一定要吃元宵，但是做元宵可是件不简单的事儿，里面包含了很多历史文化。今天，我们就来破解一下元宵背后的文化 故事，让大家在吃元宵的时候，也能同时享受精神上的食粮。

做元宵首先要有糯米粉。大米最早起源于中国，在湖南道县玉蟾岩遗址发现了最早的栽培稻，距今约14000—18000年；浙江浦江上山遗址被认为是中国稻 作为农业的开端，距今约10000年。糯米是大米中比较有黏性的一类，把糯米用水泡一夜，再用水磨打成糯米浆，装在用布袋子再吊一夜，滤去水分之后晾干 就做成了糯米粉。

在魔法发明之前，无论是米还是面，都只能吃一粒一粒的。能磨粉的磨大概在2400年前的战国时期才发明出来，能磨豆浆和刚才糯米浆的水 磨则要到东汉才能出现。也就是说，东汉以后，才出现制作元宵的可能性。 甜味的元宵是元宵种类中重要的一种，甜味主要来自做馅儿时加入的糖。

人类最早的甜味来自于富含糖分的蜂蜜和水果。特别是蜂蜜，含有葡萄糖、果糖和 蔗糖，甜味浓香，是古代最重要的甜味剂之一。人类大概在石器时代就会采集蜂蜜，东汉时可能就出现了养蜂业，我们就可以规模化地获取蜂蜜了。在蜂蜜 之外，古人还会用发芽的植物种子发酵生产出胶状的糖，叫做饴糖。到了汉代，粗红糖（可能就是史籍记载中的石蜜）随着中外交往的频繁作为贡物引入中 原。

到了唐代，唐太宗派遣使者到古印度地区学习先进熬糖生产技术，用加热而不是暴晒的方法去除糖浆里的水分，才最终实现了砂糖的国产化。不过唐代 的砂糖依然泛黄，直到明代中国制糖工匠创制了使用泥浆和专用器具“瓦溜”黄泥脱色法，规模化的白砂糖生产才最终实现。 有了这两种基础原料，我们才能做元宵。

首先把喜欢吃的水果尖果之类的食物炸香切碎，加入动物油和糖，搅匀之后摊成薄片，用刀切成小方块，这就是原料 宵馅儿。

再把元宵馅放入盛有糯米粉的大笸箩里面晃动，叫做摇元宵。因为元宵馅有黏性，糯米粉也有黏性，摇来摇去就能让元宵馅粘上糯米粉，糯米粉再 粘上更多的糯米粉，最终就能摇出来一颗一颗雪白的元宵。

至于中国最早什么时候吃元宵就有好多说法，有人说最早在唐代大家就吃元宵，叫“粉果”；有人说到了宋代才有元宵，叫“浮元子”，还有人说元宵和元 末农民大起义有关。总之，现在元宵和汤圆一起，变成了正月十五上元节的节令食物，圆圆的外形寓意团圆美满，甜甜的味道寓意生活幸福甜蜜。诸多历史 文化，化作大家晚餐碗中沉浮在冒着热气汤水中的美食，我们与古人共享甜味，我们与历史共尝软糯，我们与未来共品甜蜜。

元宵的由来：

据民间风俗史书上记载，元宵始于隋朝末年，相传是在公元610年正月十五，隋炀帝扬广为粉饰太平，炫耀民富国强，下令在洛阳城里搭起座座高台戏棚，调来全国各路高手戏班，从十五之夜开始，夜夜花灯高招，歌舞生平，弦歌不绝。一时间，看灯的，听戏的，做小生意的，人山人海，使的个洛阳城沸沸腾腾起来。据说，这时有个小吃店铺的老板别出心裁，把糯米碾成粉，包以糖馅做成团子，然后一煮，又饱肚子，又暖身子，很受欢迎。因为古时称正月十五为上元节，称夜晚为宵，所以元宵由此得名。

北方叫元宵，在南方呢习惯叫汤圆。还有呢元宵是这样来的，而汤圆是一个个手工包出来的。

不论是北方的“滚”元宵，还是南方的“包”汤圆，皆取团圆之意，又逢十五月圆之夜，象征全家人团圆幸福，年年欢聚。

正月十五吃元宵，在我国是由来已久习俗。人们在元宵节吃汤圆，实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。