湖南农家外婆菜炒腊肉（从来没想过东古家味美食）

在我的家乡重庆，每年刚刚烟熏好的腊肉腊猪蹄一做好，妈妈都会用来炖一锅腊肉汤给我们，里面可以放干土豆块，儿菜或者榨菜头，炖的软软的入味又好吃 腊肉腌制已经很咸，这道汤不需要再另外放盐哦

By 泣哥儿的厨房故事 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 烟熏腊肉或者腊猪蹄 750克
• 儿菜 600克
• 姜片 5片
• 料酒 1勺
• 六月鲜轻盐昆布酱油 1勺

做法步骤

1、柏树枝熏好的腊肉一块，烧洗干净

2、切成均匀的小块

3、儿菜洗净去除老皮切块

4、生姜切片

5、汤锅里加入腊肉块，姜片，料酒，一次性加入足量的清水

6、大火煮开后用勺子撇去浮末，转小火慢熬30分钟

7、加入儿菜，儿菜易煮软10分钟即可

8、加入一勺六月鲜轻盐昆布酱油提鲜

9、腊肉儿菜汤锅可以开吃啦

10、腊肉鲜香，儿菜软糯……冬天吃太舒服啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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