长期吃冰箱急冻的肉会怎么样（长期吃久冻的肉或致癌）

随着时代的发展，物质经济水平不断提高，人们的生活质量以及精神生活也得到了提升，在快速社会条件之下，大家对于食物的要求也在不断提升，大鱼大肉已经成为每个餐桌上的必备。

对于大多数人来讲，肉食每个人几乎都在吃，为了方便，市场购买肉食的时候会选择大量储存，买回家以后放在冰箱里，可以省去购买的时间，用起来较为方便。

然而冰箱的储存也给生活带来极大的便利，不仅用来保存食物同时还可以延长保质期，但有部分人认为长期吃久冻的肉食会增加患有癌症的风险，这样的说法究竟是真还是假？

01

长期吃久冻的肉或致癌？

人们把长时间放在冰箱里走动的肉称为僵尸肉，这是指的冰冻多年，然后向往各地的冷冻肉品，有一部分肉是走私品，质量与安全得不到保障。

甚至有一部分黑心商家为了能够提高个人利益，把僵尸肉采购回去一部分添加食品添加剂或者是非法添加品对食物进行调味加工，然后再让这种肉食大量流入市场，变成餐桌上的美味。

如果经常食用这样的肉食，无疑会增加身体食物中毒的风险，同时也会对身体健康埋下安全隐患。

在这里要提醒大家一点，通过正规工厂生产加工的冷冻肉食在低温环境之下进行储存，微生物本身已经停止繁殖与生长，然而生化反应不再进行，并不会对于身体健康造成威胁。

但除了食品安全问题以外，长时间冷冻的肉食会导致营养物质以及水分过分流失，甚至会出现氧化反应，使冷冻肉的口感偏差，颜色有所差异。

虽然吃冷冻肉并不会引起致癌反应，如果经常食用冷冻的肉食，会导致人体免疫力与抵抗力下降，甚至会诱发肠胃不适，因此不建议把肉食放在冰箱当中冷冻太长时间。

02

肉冻在冰箱里多久就不能再吃了？不妨了解

这正是因为冷冻品在外观气味口感方面出现一些变化，因此才会设定相应的保质期，在肉食相应保质期当中可以最大程度上保留肉食，营养物质以及口感。

根据我国食品安全经营中心发布的公告指出：日常生活当中常见的肉食包括牛肉与猪肉，这类肉食品最佳的保质期应该是在一年到两年的时间。

让人家禽肉食，鸭肉、鸡肉、鹅肉等等，这类肉食最佳保持时间是6~12个月，如果冰箱当中冷冻的红肉时间超过了24个月，为了身体健康不建议去使用。

随着时间的发展肉食水分以及营养物质会逐渐流失，同时也会滋生微生物，冰箱门一开一合，空气中的细菌会携带进肉食当中。

如果经常吃这样的肉食，无疑会增加肠胃蠕动的负担，甚至会影响消化不良以及食物中毒的问题。

03

肉食在冰箱当中反复解冻会使细菌暴增15倍吗？

冷冻的食品正常需要小于或者是等于-18℃的条件下进行储存，冷冻食品不可以进行反复解冻，最主要是因为反复解冻过程当中会导致食物当中营养物质以及水分流失，同时也会存在细菌以及病原体滋生。

反复解冻的肉食使用起来口感会变得更差，甚至会导致食物当中的活性物质出现一些不可逆的损伤问题，对于人体会带来安全隐患。

反复解冻的肉食，对于身体带来的危害，央视也曾经做过相应的研究，研究人员对于一块肉反复解冻4次左右，每次解冻之后都会采取一个采样采集细菌的总数。

经过多次实验研究结果显示，肉食经过反复解冻4次以后，细菌的总数可以达到最初的15倍左右，所以不建议大家对于冷冻肉反复解冻。

04

肉食应该怎样安全储存？

1、如果是计划着买来的肉食在几天之内可以吃完的话，大家可以放进冰箱冷藏室进行储存，如果不着急吃完一定要放在冷冻室进行长期储存，防止细菌滋生。

2、在市场上买回来的新鲜猪肉或者是牛肉，可以把它们清洗干净，切成小块进行包装，在密封袋或者是密封盒当中放入冰箱冷藏，这样能够提高肉的冷冻速度，同时延长保质期，生肉并不会影响其他食物。

3、在储存肉类食物时，一定要记住不要把熟食与生食放在一起储存，切忌冰箱不可放得太满，要有通风，避免细菌滋生。

在这里要提醒大家一点，在购买肉食的时候最好是买多少吃多少，保持在一两个月内尽快吃完，如果想要冷冻肉食在冰冻过程当中，一定要避免反复解冻，把需要解冻的食物分成小袋装，最好吃多少拿多少，这样更有助于保证食品安全问题。

05

如果人长期不吃肉，身体会如何？

1、降低人体抵抗力与免疫力

如果人长时间不吃肉部分，抵抗力会变得更加脆弱，免疫力功能会降低，更容易引发其他疾病。

要想更好地保养身体需要恰当饮食，肉食当中富含人体所需要的蛋白质、微量元素、矿物质元素、氨基酸、脂肪物质等等。

这些营养物质得到充分摄取以后，可以激活人体内的免疫细胞功能，增强人体抵抗力与免疫力，对于那些长期吃素的人来讲，没有肉食的提供营养价值，抵抗力会相对薄弱。

2、肝脏功能降低

想维持身体健康，更应该追求荤素搭配人体所需要的营养物质，要满足需求，如果长时间不吃肉会导致肝脏功能降低。

肝脏保持在健康的状态下，更有助于需求得到满足，尤其是蛋白质要及时补充，有部分人常吃坚不吃肉食营养物质，没有办法维持器官功能，肝脏细胞容易受到损伤。

身体极度缺少营养物质之后，患有脂肪肝的风险也会逐渐提高，为了能够有效避免肝脏疾病，大家一定要合理安排自己的饮食。

3、缺铁性贫血

长时间不吃肉食更容易增加患有缺铁性贫血风险，要想避免身体虚弱，防止贫血，更应该追求恰当的饮食方法，人体需要满足各类营养物质才能够合成血红蛋白维持健康状态。

如果长时间不吃肉食铁元素无法摄取，会增加患有缺铁性贫血的概率导致身体营养失衡，降低免疫力与抵抗力，患有其他疾病。

4、内分泌失调

长时间不吃肉会导致内分泌出现一些营养改变，药效维持内分泌健康激素稳定分泌，首先应该追求合理的饮食原则，在吃东西过程当中，一定要追求荤素搭配营养物质，全面提供才可以有效稳定内分泌。

不过在日常生活当中，肉食获取量较少，营养物质无法满足，内分泌器官会逐渐降低激素分泌不平稳。

尤其是对于女性朋友来讲，会导致面部肌肤蜡黄、雌性激素不断降低、衰老速度加快、月经不调痛经等现象，男性朋友也会降低生育能力。

#爱乐养生#

,