10分钟学做烘焙菜鸟入门必学（最近做了特别火）

今天做了最近特别人睡的小五卷。

我们先把蛋黄蛋清分离，然后蛋清拿去冻一下。然后再倒入玉米油50克、鸡蛋5个、牛奶55克、玉米油50克、低筋面粉70克、白砂糖50克、草莓粉10克、奶油180克、发奶油沙糖18克、奶55克、草莓适量。

玉米油跟牛奶搅拌至无油花状态。然后再筛入低筋面粉70克，再筛入草莓粉10克。再来把草莓跟纸筋面粉搅拌均匀。草莓跟低面粉挺样均？再来倒入蛋黄液，给它Z字形搅拌成这个稀稀的状态就可以。

我们把刚刚冻好的蛋清拿出来打发，加入50克白糖，加入少许的柠檬汁，打发成这种大弯钓状态就可…然后给它翻拌均匀。然后从高处倒入烤盘，然后再给它刮板刮平，放入烤箱150度30分钟烘烤。蛋糕胚烤好了给它轻震西下，故凉一全。淡奶油180克、白糖少许的行檬，一然后材到这样，我们把胚胚脱个膜，没凉好的蛋糕胚来脱个膜，然后给它上面层抹上奶油，再包入草草莓，再抹上奶油这样给它卷起来。

今天第一次做蛋卷，做的感觉不是很好，没卷好，奶油放的有点少(怕长胖)。我们切开后给它造型。我是2月份刚刚入坑烘焙的糖果妈，关注我们一起交流学习吧。