凉拌老醋菠菜的做法大全（糖醋菠菜的味道是非常美的）

主料：菠菜300克

调料：白糖15克 糖醋25克 生抽5克 盐1克 香油5克 熟芝麻适量

炒锅倒水烧开，把洗净的菠菜放下去焯一下捞出立刻放冷水里过凉

过凉后把菠菜轻轻挤出多余的水分后切段备用

取一只碗，把除芝麻外的所有调料放进碗中调匀

把调料汁倒进盆中，放芝麻拌匀就可以了

后记：

菠菜不要焯久了，从入锅开始烫半分钟左右就差不多了，不用等锅再开，否则菠菜颜色变黄会烂掉，焯完立刻过凉水，不然也会变黄。

给菠菜挤水的时候，别太使劲，完全挤干了菠菜就柴了，口感不好，但是水也别留太多，那样吃起来没味道！

拌菜的汁香油要多一些，这个方法是老式凉菜的方法。

好了，冰箱系列下一期我考虑还要不要上哈！

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