小苏打学名又叫什么（小苏打的化学公式）

碳酸氢钠碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解，我来为大家科普一下关于小苏打学名又叫什么?以下内容希望对你有帮助!

小苏打学名又叫什么

碳酸氢钠。

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。