文昌鸡的来历和传说（此鸡是百年前就出名的文昌鸡）

一只让人兴奋的鸡

不撕不过瘾！

Come on，小仙女们

撕X不如撕鸡啊！

十天疯卖1000只！！一小时限量12只，手慢无！

每只都是放飞自我的优质散养鸡

每天从海南空运到魔都！

连店里煮饭的锅都要一万元！！

文昌鸡早在几百年以前就已有名气！不过要属最正宗最好吃的还是海南文昌鸡，潭牛镇天赐村更是文昌鸡的发源地，专用老盐制作文昌鸡已经足足300年历史！现在，终于强势登陆魔都！！

文昌鸡才是海南菜里的龙头老大

文昌鸡位居“四大名菜”之首。从光绪年间开始，就逐渐养成了今天这身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种。鸡肉营养非常丰富、富含蛋白质，有增强体力、强壮身体的作用！

从海南打飞的来到魔都的文昌鸡

老板壕气的包下2000亩农场来饲养鸡！每只鸡都是当天从海南打飞的到魔都，为的就是这一口新鲜和正宗！

可以拿来做老盐鸡的文昌鸡，都是经过严格把控。选用150天散养的文昌鸡，每只鸡的重量都是2.2斤哦~多一两少一两都不行！

这样的文昌鸡打赌你没吃过

为什么鸡肉那么嫩？为什么连柴肉都美味到不行？全靠烤鸡前的三个步骤！缺一不可！

老盐鸡好不好吃的秘诀就在这碗酱里啦！可是独家秘制酱料！

每只鲜香的文昌鸡全靠师傅的手工马杀鸡！！没错，给鸡做马杀鸡才能保证够！入！味！

整鸡外面还需层层包裹9层砂浆纸，每层都刷上潭牛特制香油，确保烤制的过程中，锁住鸡肉最原本、鲜美的鸡汁！

把包裹好的文昌鸡放进烘烤至350°的盐中，这不是普通盐，而是海盐，也不是普通海盐，而是十！年！老！盐！可别小看这麻麻黑的盐巴，只有这样的老盐才能烤出咸香味！！

最后当然就是进烤箱啦~~烘烤足足50-60分钟！

开撕吧，仙女们！！

搓手等待了1个小时，终于出炉啦！！自带光环的老盐鸡闻着香喷喷哒！只想赶紧上嘴咬！

迫不及待的一层一层一层的..................把你剥掉！！

哇哇哇！烤得金黄的鸡肉呼之欲出，看着就超有食欲！秘制酱料混合着老盐的香气加上恰到好处的火候，才能让鸡肉那么完美！虽然用的是烤炉，但外面那一层鸡皮还是嫩出水啊！

手指轻压就有止不住的鸡油往外冒，小编和办公室小妹早就馋的口水哒哒滴了！

姐妹们，还犹豫什么，一起来撕X啊！啊不是，一起来撕鸡啊！肉质又嫩又多汁，轻轻一扯就下来了！真的只有几秒就一抢而空！

办公室小妹眼疾手快就是两个鸡翅抢到手，每一只Size都和手掌一般大！

鸡腿的分量实墩墩的哟，张开嘴一口咬下去，爆汁的鸡肉在嘴里简直大满足啊！！

鸡腿烤得外焦里嫩，肉汁满溢的鸡腿肉连皮都香到让人欲罢不能！

连鸡汤泡饭都香到上天！

不是普通的鸡汤 泡饭，而是实实在在的放了文昌鸡在里面，看的见的大块鸡肉！

米饭充分吸收了汤汁的鲜美，怒吃一口，眉毛鲜到掉光！

一万块一口锅就为煮这一碗饭

可别小看这几个铁锅子！都是老板人肉从日本背回来的，怒砸一万块只为煮出最筋道最香甜的米饭！！简直壕无人性！！

这一锅大米饭突突的冒着香气，加入香茅、香兰叶、沙姜一起闷煮，提升米饭的香气和口感。探索君居然被一口米饭馋到，立马要了一份他家招牌的文昌鸡饭套餐！

头一次看到套餐里的鸡肉量比米饭还多的，光看一眼就饱了，文昌鸡的鸡油渗进米饭里，一口一口，完全停不下来啊！

别家的配汤就是一碗清汤，这家倒好，就怕你们不够吃，又是鸡血又是豆腐，鸡汤也超浓郁！

性价比超高，这样一份套餐只要39元！！血赚！！

这里的饮料也不简单哦

▲海南老盐柠檬水

堪称海南版的咸宁7，柠檬经过老盐腌渍，没那么酸涩，天气冷了，多喝几口还能保护嗓子哟~

还有每天从海南空运到魔都的椰青哦！甜到心坎里啦！更有优惠福利，即日起在店里购买半只/整只老盐文昌鸡，就可以带走一直椰青啦~~吃鸡喝椰子，酸爽~~

每天都想来店里对着鸡舔屏

试营业仅10天已经累计了不少忠实的吃鸡粉，每小时限量12只整鸡，完全要靠手速才能抢到！！

开在芮欧百货B2的美食街，低调的原木日式装修风格，还有治愈微笑的服务人员让人倍感亲切~半开放式的厨房，可以看到每只鸡的烹制过程，安心看得见！当然了，香气也是久久散不去啊！

而没有抢到的小伙伴也不用气馁，毕竟还有满玻璃的鸡可以让你们舔屏！！别怕，明天继续！！

店铺信息

店名：潭牛镇文昌鸡·饭

地址：南京西路1601号芮欧百货B260

人均：60元

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