ankale电煮锅说明书（炖煮炒焖一锅搞定）

前几天老婆说想把家里用了许久的电压力锅给换了，原因竟是用得久了没有新鲜感，好吧，我老婆想买东西的理由还真是让人无语，我问她买什么样的，哪知她直接给我甩了个链接，说买这个就行了，好嘛~原来是“蓄谋已久”，我点开链接看了一下，外观可爱，是老婆的审美没错了，不管怎么说，老婆大人的话不敢不从，于是乖乖的付款了，静等货来。

周五晚上一回家，看到桌子上密密麻麻、整整齐齐地摆着一套锅，看来是老婆的“新宠”到了，别说，实物比网上的还要好看，还附送了量杯、饭铲。两个内胆的电压力锅我见过，但是两个锅盖的电压力锅我还是第一次见，这是什么神仙操作？我们一起探究一番。

首先看看外观，这款来自日本的安本素电压力锅简约的外观实属好看，有点ins复古风的感觉，白色锅体的前端是控制区，日式简约的旋钮一键调控方式，相较于传统的按键或触摸，操作更加简单方便，相信即使是爸妈这种年龄也能轻而易举，这款电压力锅虽然小巧，但支持的功能真不少，仅在液晶面板上显示的就有包括煮、焖、焗、炖、蒸等近10种一键烹饪方式，再加上可以自己调控的DIY模式，可以说这一个锅就能搞定绝大多数菜品的制作了。

之前看到的两个盖子我研究了一下，原来是这款安本素电压力锅为了适用于不同的烹饪环境而精心设计的，玻璃盖子用来煮火锅、炒菜，能清楚的看到食材的成熟程度，而高压锅盖的设计也相当时尚，泄压按钮被金色圆环围绕，逼格满满，不锈钢的盖面方便清洁，经久耐用，内部采用胶圈密封，不仅密封效果好，并且方便拆卸清洗。

在来看看这两个内胆，一个内胆4L容量，对于家庭来说是够用了。而且采用双胆双盖设计，一个陶晶内胆适合煲汤炖肉，另一个不粘锅内胆采用的是日本进口的大金不沾涂层，并且储热效果好，可以焖米饭炒菜。一锅两胆的设计在平常使用中简直不要太方便，陶晶内胆炖好汤后，用不粘锅内胆直接焖上米饭就可以了，而且这款电压力锅凭借1300W大功率优势，仅需12分钟就可以焖好一锅香喷喷、QQ弹的米饭，很是实用。

把锅装好后，就期待着明天周六了，打算用这个锅好好做几个菜，一来试试这个锅支持的各种烹饪方式，二来是改善一下伙食，哈哈。

时间来到第二天，早晨睡了个懒觉，不慌不忙地去市场买了些食材，今天中午准备炖个滋补排骨汤，再配个麻辣香锅，既过嘴瘾，又补身体。

先做滋补排骨汤，准备的食材有排骨、玉米、胡萝卜、山药，先把排骨毛细一下，去除血水。

配菜有葱、姜、蒜、大枣、枸杞即可，调味料很简单，盐做基础调味，少许鸡精提鲜，再来点料酒去腥。

把所有的配菜切好后，排骨也毛细得差不多了，下锅之前来一个“全家福”。

接下来就是烹饪环节，这道汤本来就很简单，再加上安本素电压力锅的最大1300W火力和70KPA的压力，更佳轻松了，先调整旋钮选择DIY模式，这个模式可以根据自己的需求调整火力档位，我直接调到了最大，可以说是秒热了，热锅中少许油下葱姜蒜爆香，然后把沥干水分的排骨放入锅中煸炒断生，加点料酒去除腥味，然后加上适量的水，等待开锅以后，撇去浮沫，将配菜一并放到锅中，加盐和鸡精，接下来盖上高压锅盖，把功能旋钮旋到“营养汤”模式就好啦，不用守在旁边看管，实属懒人必备，“营养汤”模式能采用大压力压出食材本身的营养，并能使肉质软烂，如果是炖煮蹄筋、猪蹄一类的，可以选择“豆蹄筋”模式，效果更佳哟。

趁着这个空档，把第二道菜：麻辣香锅的食材准备好，毕竟这个锅有两个内胆，另一个正好可以用来炒菜。麻辣香锅的制作过程也很简单，主要是食材的准备，这个一般根据自己的喜好，我准备的青菜有油菜、土豆、莲藕、香菇、香菜、洋葱，再加上点火锅丸子，海鲜准备了虾和笔管鱼，这就够了。

配料我直接用的麻辣香锅料，再来点蒜，调味只需要味达美、鸡精和提鲜的白糖即可。

等我把把食材清洗干净，切好，滋补排骨汤也已经炖好了，轻按泄压阀，泄压口就开始“滋滋滋”地排气了，不一会儿排气结束，轻松的拧开锅盖，哇~看看这一锅，是不是相当的有食欲呀？先放一边，不用担心会凉，因为这个陶晶内胆的保温效果也是很好的哟~

送麻辣香锅的食材上路之前，按照惯例，来个“全家福”，整整齐齐，准备下锅。

起锅烧水，不得不说，这个安本素电压力锅的火力真的大，没一会儿的功夫就开锅了，透过透明玻璃盖，可以看到锅中的水“咕嘟咕嘟”的翻滚，也是一种不错的享受。首先把食材焯水，这样做得好处有两点，一来是可以断生去除杂味，二来可以下锅之后一块成熟。

所有食材焯水后，就开始炒制了，锅中放油，油热后加入蒜片煸炒出香味，然后倒入事先准备好的麻辣香锅料，同样炒出香味，然后将食材一并放出锅中，翻炒片刻，加入鸡精、味达美、白砂糖，炒匀后就大功告成啦！通过图片我们可以看到，这个不沾内胆果然是一点都不沾，比起之前买过的一个不粘炒锅，说是不沾，但是火力一大就不行，这简直就是天壤之别，实在佩服！

开动啦！汤还是热的，肉都脱骨了，软烂香糯，喝一口汤，跟普通压力锅做出来的味道和口感就是不一样，微甜顺滑，暖人心脾；再来一口麻辣香锅，麻辣鲜香，真过瘾整整半锅，我们两个人全都吃完了。吃完饭，清洗内胆也只是轻轻一冲，油渍就全部冲掉了，简直是太省事儿了，以后只要用这个锅做饭，我来收拾卫生，哈哈。

到了晚上，还想再用一下这个安本素电压力锅，问老婆想吃什么，她说好久没吃火锅了，不如今晚吃火锅吧，我想这太简单了，安排~随便买了点食材，简单一收拾就可以了。

中午吃得有点多，所以晚上想来个清汤锅，我的清汤锅是一点调料都不加的，一锅简单放点大枣枸杞就可以，涮好以后蘸麻酱吃，不一会儿汤就烧开了，看着玉米、枸杞在锅里上下翻滚，迫不及待的下入喜欢的食材，开吃咯！

这个小巧的安本素电压力锅的火力之大再次惊艳到我了，太强悍了，放进去的食材很快就熟了，传统的电磁炉之类的，放进去还要再等一会才能开锅，用这个，突然让我回想起了有一次去北京吃老铜锅涮肉，汤一直是滚沸的那种感觉。

几天的使用下来，该说不说，老婆的眼光还真是棒，结合我自己的使用简单的单对这款安本素电压力锅做一个小总结：

【外观】：时尚可爱，简约的ins日系风很符合年轻人的审美，我和老婆都很喜欢，并且体积小巧，非常方便收纳；双胆双盖的设计也很巧妙，可以根据菜品不同来选择不同的内胆和锅盖，做到一锅多用，省去了购买多种锅具的麻烦，也节省了一笔比小的开支。

【功能】：支持多种烹饪模式，并且采用旋钮操作，简单易上手，我一看就知道怎么用，并且我觉得即使是老人也能很方便地使用。

【火力】：焖米饭12分钟，烧水开锅仅需短短几分钟，足以见得这款电压力锅无论是70KPA的极大压力，还是1300W的大功率，都可以在高压力榨取营养的同时，大大缩短烹饪时间，依然怀念滋补排骨汤那鲜甜的味道。

对于老婆这次的决定，我给一个大大的赞，如果你也正在考虑要买一个集美貌与内在于一身的电压力锅，那这款安本素电压力锅绝对是一个不错的选择。

,