粑粑糕怎么弄(粑粑糕-软糯Q弹)

粑粑糕怎么弄(粑粑糕-软糯Q弹)(1)

相传在唐南诏古国末期,南诏的一位公主,为躲避大长和族追杀,隐居至今云南巍山一带, 因一时不习惯当地的饮食,加上亡国之痛,日渐消瘦,随行的侍女,就做起了平时在宫里公主最喜欢吃的小点心——粑粑糕,以解思乡之情。公主命侍女,分给村民吃,村民吃后,纷纷讨要制作方法。由此,粑粑糕,在坊间渐渐流传开来,再加之色泽,象征富贵,是当时巍山民间婚礼中的必需品。据说,有一群年轻人,往返大理巍山数十趟,耗费数百个日日夜夜,数千次拜访。潜心研究,加之现代烘烤工艺制作成了美味的糯米粑粑糕,将经典延续下去。

By Taloves

用料

  • 糯米粉 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米油 40克
  • 纯牛奶 毫升
  • 砂糖 35克
  • 提子干 适量

做法步骤

粑粑糕怎么弄(粑粑糕-软糯Q弹)(2)

1、牛奶,鸡蛋,玉米油,砂糖混合均匀

粑粑糕怎么弄(粑粑糕-软糯Q弹)(3)

2、过筛糯米粉

粑粑糕怎么弄(粑粑糕-软糯Q弹)(4)

3、搅拌至无干粉

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4、装进裱花袋

粑粑糕怎么弄(粑粑糕-软糯Q弹)(6)

5、挤入小号蛋糕杯,五分满,一共八个

粑粑糕怎么弄(粑粑糕-软糯Q弹)(7)

6、表层放入提子干(更能提升味道,不放也可以,个人喜欢)

粑粑糕怎么弄(粑粑糕-软糯Q弹)(8)

7、烤箱170度预热,中层烤35分钟即可

粑粑糕怎么弄(粑粑糕-软糯Q弹)(9)

8、原味软糯Q弹,提子味酸甜可口

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9、成品

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10、软软糯糯

粑粑糕怎么弄(粑粑糕-软糯Q弹)(12)

11、成品

糯米粉的营养功效

糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

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