粑粑糕怎么弄（粑粑糕-软糯Q弹）

相传在唐南诏古国末期，南诏的一位公主，为躲避大长和族追杀，隐居至今云南巍山一带， 因一时不习惯当地的饮食，加上亡国之痛，日渐消瘦，随行的侍女，就做起了平时在宫里公主最喜欢吃的小点心——粑粑糕，以解思乡之情。公主命侍女，分给村民吃，村民吃后，纷纷讨要制作方法。由此，粑粑糕，在坊间渐渐流传开来，再加之色泽，象征富贵，是当时巍山民间婚礼中的必需品。据说，有一群年轻人，往返大理巍山数十趟，耗费数百个日日夜夜，数千次拜访。潜心研究，加之现代烘烤工艺制作成了美味的糯米粑粑糕，将经典延续下去。

By Taloves

用料

• 糯米粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 毫升
• 砂糖 35克
• 提子干 适量

做法步骤

1、牛奶，鸡蛋，玉米油，砂糖混合均匀

2、过筛糯米粉

3、搅拌至无干粉

4、装进裱花袋

5、挤入小号蛋糕杯，五分满，一共八个

6、表层放入提子干（更能提升味道，不放也可以，个人喜欢）

7、烤箱170度预热，中层烤35分钟即可

8、原味软糯Q弹，提子味酸甜可口

9、成品

10、软软糯糯

11、成品

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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