贵州特色野生菜（贵州4大怪菜）

贵州，崇山峻岭，山明水秀。

地处我国的云贵高原，好山好水好风光。自然资源极其丰富，其中的美食也特别的多。像辣子鸡丁、酸汤鱼、八宝甲鱼、羊肉粉等都是贵州的特色美食。

但除了这些中规中矩的特色菜之外，贵州人也会吃一些奇葩的美食，在当地人心里道道都是珍品，然而在外地人看来却接受不了，下面一起来看看贵州的“4大怪菜”，你都吃过吗？

1、烤凤尾

听到这个名字，大家应该都在疑惑凤尾是什么呢？是凤凰的尾巴吗？其实不是的，凤尾在贵州人眼里指的是鸡屁股。其实很多人对鸡屁股都是排斥的，没有办法接受，但在贵州人心里，烤好的鸡屁股是不可多得的美食。

贵州人会将鸡屁股处理干净后放在炭火上烤，烤熟之后再将孜然和胡椒粉撒在上面。和普通的鸡肉不一样，烤熟后的鸡屁股格外Q弹鲜嫩，并且不会感觉到油腻。

在吃烧烤的时候，贵州人都会点上一道烤鸡屁股，但在外地人看来，鸡屁股根本就不能吃，接受不了，无法下嘴。

2、九香虫

一听到虫子，很多人可能见怪不怪了，毕竟在每个地方都有吃虫子的饮食文化。但九香虫还有一个名字叫做打屁虫，将其翻过来就像一只小蟑螂一样还会放特别臭的屁，不少人都觉得其恶心。

但贵州人却对它独爱有加，将其肚子里的脏东西挤掉之后洗干净，然后放油锅炸熟即可。出锅后的九香虫，风味十足，口感酥脆，是贵州地道特色美食。

贵州人很喜欢用这道菜来下酒，喝一口小酒再吃一口九香虫对于贵州人来说应该是最幸福的事了吧。不过一些外地人，看到这道菜的外表就觉得特别恶心，难以下口。

3、肇兴烤鼠

肇兴，是全国最大的侗族村寨，而肇兴烤鼠是侗寨最有特色的美食之一。在秋天的时候，肇兴人就会拿着老鼠夹等工具去田里抓硕鼠，将其脱毛去除内脏后进行烹饪。烹饪的方式有很多种，黄焖、油炸、宫爆等等。

其中最出名的就是烤鼠，将洗净后的老鼠放到炭火上进行烧烤。烤熟后的老鼠

香味诱人，口感酥脆。是贵州人一道必不可少的下酒菜。

在肇兴的大街小巷里我们也能看到许多鼠肉餐馆，光顾者也是络绎不绝。不过一些外地人听到老鼠就觉得很奇葩对其避而远之了，更别说尝试吃上一口了。

4、贵州紫血肉

紫血肉又叫红肉，是贵州侗寨的村民，过年过节都会制作的一道特色美食。这道菜的食材并没有什么特殊的，就是我们经常吃的猪肉，但其制作方法非常的奇怪，就是用生猪血去拌煮熟的猪肉。拌完后的猪肉通红，所以起名叫红肉。

其做法也十分简单，将猪肉煮熟后加入生猪血和烤好的香料搅拌均匀就可以上桌了。制作好的红肉有着特殊的味道，是侗族人最喜欢的一道民族特色佳肴。

每当有朋友来的时候，侗族人都会做上这么一道红肉来款待亲朋好友。不过对于外地人来说，品尝这道美味佳肴需要巨大的勇气，一般不敢轻易尝试。

以上这四道菜就是贵州常见的特色美食，每一道都是贵州人的心头爱，你都吃过吗？你还知道贵州有哪些奇怪的菜品，欢迎在评论区下方留言。

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